Hola amigos de @postresconIxchel hoy les tengo en el canal la receta de un pastel muy especial, un delicioso 3 leches de queso de bola. Muy conocido en la península de Yucatán, hoy traigo mi versión de este espectacular postre. Con un relleno cremoso de queso de bola y cubierto de merengue suizo flameado que te va a encantar ¡¡ espero que te animes a hacer así que vamos a comenzar ¡¡
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/ @encasaconixchel
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RECETA:
PAN ESPONJA:
- 6 huevos deben estar a temperatura ambiente
- una cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de azúcar refinada (1 taza )
- 200 gramos de harina común (1 y 1/2 taza)
- una cucharadita de polvo para hornear
CREMA PASTELERA SIN HUEVO:
- 30 gramos de maicena o fécula de maíz ( 1/4 de taza)
- 375 mililitros de leche entera (1 y 1/2 taza)
- 75 gramos de azúcar refinada (3/4 taza)
- Opcional 1/2 varita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 20 gramos de mantequilla sin sal
- 1 y 1/2 taza de queso de bola rallado
TRES LECHES:
- Una leche evaporada (360 gramos) si en tu país no encuentras sustituye por leche regular de vaca
- Una media crema (250 ml) si en tu país no encuentras sustituye por crema de leche
- Una leche condensada (387 gramos)
- Una taza de leche regular (240 mililitros)
MERENGUE SUIZO:
- 6 claras de huevo (180 gramos aproximadamente)
- 280 gramos ( 1 y 1/3 taza ) de azúcar refinada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla, puedes poner un poco más
Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final ¡¡ no olvides suscribirte y regalarme un like y nos vemos para la próxima ¡¡
#pastel3leches #postrefácil #merenguesuizo
Негізгі бет PASTEL 3 LECHES DE QUESO DE BOLA CUBIERTO DE MERENGUE SUIZO | POSTRES CON IXCHEL
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