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Ingredientes:
-6 pz. Huevo entero mediano
-180 gr. Azúcar refinada
-5 a 10 ml. Esencia de vainilla
-180 gr. Harina de trigo todo uso
Esta genovesa NO LLEVA POLVO PARA HORNEAR, ya que el batido del huevo es el que nos ayuda a obtener el aireado suficiente para que quede muy esponjosa
Esta GENOVESA la puedes utilizar para preparar un delicioso pastel 3 leches o bien humedecerlo con el jarabe de tu preferencia asi como el relleno que mas te guste. La GENOVESA es la base principal de la pastelería y la técnica independientemente a la receta es lo mas importante, ya que si sigues los tiempos de batido al igual que la velocidad de mismo, podrás obtener el resultado que te mostramos en el video,
Негізгі бет PASTEL ESPONJA (Genovesa) / Tècnica de elaboraciòn SIN POLVO PARA HORNEAR
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