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Patatas asadas en el horno sobre salsa española
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INGREDIENTES
- 1/2 Kg. patatas pequeñas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 pto. verde
- 1 diente de ajo
- 75 gr. salsa de tomate
- 1 chorrito de vino tinto
- Aceite y sal
Picar todas las verduras. Luego sofreírlas en una cazuela. Primero el ajo y la cebolla y un par de minutos después, el puerro, la zanahoria y el pimiento verde. Cuando esté todo bien pochado añadir el tomate y cuando se integre, el vino tinto. Sazonar y añadir el agua. Tapar y dejar en el fuego 20 minutos.
Retirar del fuego y pasar las verduras por un colador. Volver a calentar 3 minutos y retirar del fuego.
Ahora cocer 10 minutos las patatas y retirarlas. Después colocarlas en una fuente de horno, añadir un chorro de aceite y hornear a 200º durante 20 minutos.
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