Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miro...
www.gotvenezan...
Тук слагам ориентировъчни продукти за 2 порции, но част от готовото пюре, картофи и лук ще ви останат, така че можете да ги включите в друго ястие :)
1 патешко филе с кожа /ако са по-малки може да ви трябват 2/
1 стрък мащерка
сол и черен пипер
За печените картофи:
1-2 картофа нарязани на дебели шайби
1 с.л. патешка мас /или др. мазнина/ + малко за намазване на тавата
1-2 щипки сол
За глазираните моркови:
1 голям или 2 малки моркова
20 г масло
сол
В края може да им добавите 1ч.л. мед или бяла балсамова редукция
За пюрето от моркови:
2 големи моркова нарязани на ситно
Прясно мляко и вода 50:50 колкото да ги покрият
след като са идеално сварени се изцеждат и претеглят и към тях се добавят:
10% от теглото им масло и 10% мляко
овкусява се на вкус със сол
За карамелизирания лук:
3-4 глави лук
20-30 г масло
100 мл червено вино
2 с.л. кафява захар
1-2 с.л. балсамико
сол
За соса:
1/2 ч.ч. червено вино
1/2 ч.ч. пилешки или телешки бульон
сокът от 1 и 1/2 портокала /останалия половин портокал е за филенцата/
20 г захар за светлия карамел
20 г масло /за финала на соса/
Опитва се в края и ако е нужно се добавя малко сол
Ако желаете можете да използвате корите от портокала, като след 2-3 пъти кипване във вода ги доварите в сока от портокал докато той редуцира на 1/2, после ги ползваме за декорация на патицата.
Зелени подправки за украса
Благодаря за музиката на:
/ pezbeats
www.bensound.com
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg...
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/...
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #патешки #гърди
Негізгі бет ПАТЕШКО МАГРЕ - Рецепта за кулинарни ентусиасти
Пікірлер: 184