En patio Bellavista se nos presentó un espacio que promete ser un lugar de culto para los amantes del vino y de la tradición culinaria chilena.
Desde la lejanía, el color morado vino que viste sus murallas, pronuncia levemente a uno de sus protagonistas que es solo corroborado por la gigantesca y moderna cava climatizada hecha de bandejas de fierro e iluminada con luces led que cambian de color constantemente, generando un efecto mágico durante la noche.
¡Esto es realmente alucinante!
La cantidad de vinos que hay es impresionante, con 3200 botellas y 290 etiquetas en la carta de vinos desarrollada por el sommelier Cristián David, donde el 90% procede de Chile, invitando a reforzar y probar la producción nacional, pero también para los que gustan de vinos extranjeros, tienen etiquetas francesas, italianas y españolas.
La historia nace exactamente con la necesidad de que en el turístico espacio del patio del Bellavista faltaba un lugar con un concepto asociado al vino y gastronomía chilena, por lo que sus cuatro dueños crearon un gigantesco espacio para 200 personas con diseños notables desde el desarrollo de la imagen del local hasta las paredes y generales de la carta, bajo la mano del artista Tomás Ives. Sus terrazas y patio tienen banquetas de fierro como las del jardín de un palacio, mega romántico.
Su carta gastronómica se desarrolló durante ocho meses, donde hubo un riguroso filtro de materias, proveedores y sabores hasta llegar al punto de la perfección. La idea principal es el de la gastronomía chilena con algunos platos típicos criollos y otros con una elaboración de autor, desarrollados por su chef Sebastián Delasottay, y siempre enfocado en la simpleza y sabores impecables.
En este lugar el vino y la comida son pilares de igual importancia, ya que se retroalimentan a la perfección. Esta es la gran experiencia que vivirás en el Barrica 94!
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