पत्ता गोभी और आलू के कुरकुरे पकोड़े | Patta Gobhi ke Pakode | Cabbage pakoda | |Cabbage fritters ||
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INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
पत्तागोभी
प्याज
आलू
लहसुन
जीरा
अजवाइन
हल्दी पाउडर
अदरक
हरी मिर्च
नमक
हिंग
बेसन
कॉर्न फ्लोर
चावल का आटा
धनिया के पत्ते
लहसुन
जीरा
खाद्य तेल
"पत्ता गोभी के पकोड़े" एक स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है जिसमें पतली कटी हुई गोभी (पत्ता गोभी) को मसालेदार बेसन के घोल में लपेटा जाता है और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। यह लोकप्रिय स्ट्रीट फूड और चाय के समय का आनंद न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी आसान है।
पकवान की शुरुआत बारीक कटी पत्तागोभी से होती है, जिसे बाद में बेसन, चावल के आटे और विभिन्न मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अजवाइन शामिल हैं, जो पकोड़े के विशिष्ट स्वाद में योगदान करते हैं। बैटर-लेपित गोभी के स्लाइस को फिर सावधानी से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक कुरकुरा बाहरी भाग और एक कोमल, स्वादिष्ट आंतरिक भाग प्राप्त होता है।
बनावट और स्वाद के आनंददायक संयोजन के लिए इन पकौड़ों को अक्सर पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है। पकौड़ों की कुरकुरी बनावट तीखी और मसालेदार चटनी के साथ बिल्कुल भिन्न होती है, जो उन्हें समारोहों, बरसात के दिनों या गर्म चाय के कप के साथ एक अनूठा नाश्ता बनाती है।
पत्ता गोभी के पकोड़े पत्तागोभी की बहुमुखी प्रतिभा को प्रदर्शित करते हैं, जो इस साधारण सब्जी को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है जो शाकाहारियों और मांसाहारियों दोनों को समान रूप से पसंद आता है। चाहे ऐपेटाइज़र, शाम के नाश्ते या पार्टी ट्रीट के रूप में आनंद लिया जाए, ये पकोड़े निश्चित रूप से किसी भी अवसर पर स्वाद का तड़का लगा देंगे।
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