Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer PENNE COM CAMARÃO E VÔNGOLES. A receita de MACARRÃO COM FRUTOS DO MAR é fácil de fazer e leva vinho branco, limão siciliano, azeite, alho, cebola, pimenta, queijo e manteiga. Além do vôngole, marisco conhecido também como amêijoas e berbigão. #NhacGNT #QueMarravilha #ClaudeTroisgrosEBatista
Ingredientes:
Para os vôngoles:
2 kg de vôngole bem fresco
250ml de vinho branco seco
Para o caldo:
600 g de camarões VG descascados e cortados em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino
Suco de 1 limão siciliano
3 colheres de sopa azeite extra virgem
1 cebola cortada em cubos
4 dentes alho fatiados
1/2 pimenta dedo-de-moça fatiada
Para o penne:
400 g de penne
1 colher de manteiga
150 g de queijo tipo Grana Padano ralado grosso
Salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Para os vôngoles:
Coloque os vôngoles em uma panela larga, junte o vinho branco e tampe a panela;
Deixe cozinhar até os vôngoles abrirem (de 10 a 15 minutos);
Peneire e retire os vôngoles da casca (guarde algumas cascas).
Para o caldo:
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe marinar por 5 minutos;
Sue no azeite cebola, alho e pimenta dedo-de-moça;
Junte os camarões e deixar refogar;
Coloque o caldo de vôngole e deixe cozinhar por 10 minutos.
Para o macarrão:
Cozinhe o penne na água com pouco sal até ficar bem al dente;
Retire o penne da água e coloque junto com os camarões;
Junte o queijo e misture bem até derreter e se incorporar na massa (jogue um pouco de água de cozimento do penne, se necessário);
Verifique os temperos e coloque a salsa;
Coloque os vôngoles descascados e algumas cascas guardadas e sirva imediatamente.
------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:
Facebook: facebook.com/NhacGNT/
Instagram: instagram.com/nhacgnt/
Pinterest: www.pinterest.com/nhacgnt/
Muito Mais Receitas: www.nhacgnt.com.br
Негізгі бет Ойын-сауық Penne com camarão e vôngoles | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha
Пікірлер: 21