Con una carrera de más de 25 años en Lallemand, la dedicación de Sibylle a la comprensión del funcionamiento interno de la fermentación maloláctica y de las bacterias enológicas es nada menos que inspiradora. Desde sus primeros trabajos en el desarrollo de cultivos malolácticos hasta el liderazgo actual de numerosos proyectos de I+D en todo el mundo, su influencia en el mundo de la enología es profunda.
En su entrevista, Sibylle repasa su trayectoria en el sector, los revolucionarios avances logrados en la comprensión de las diferencias entre cepas de bacterias enológicas y cómo estos conocimientos han dado forma a nuestras innovadoras ofertas. Su pasión por la investigación y su deseo de hacer que la fermentación maloláctica sea más "factible y dirigible" son evidentes, y siguen influyendo en los productos que sacamos al mercado.
🍷 Esto es más que un vistazo al papel de Sibylle; es una exploración de la pasión, la innovación y la colaboración que alimentan la misión de Lallemand de acompañar y sostener la industria del vino.
Eche un vistazo a su cautivador relato de cómo las bacterias malolácticas han evolucionado de "simples agentes de desacidificación" a verdaderas herramientas de transformación para la elaboración del vino.
Негізгі бет People Behind The Products con Sibylle Krieger
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