Il bar: un luogo di socialità intramontabile. Ma quali sono le sfide da affrontare per farlo funzionare?
In questo episodio di "Spunti di Vista" su Horeca Channel Italia, approfondiamo il tema del mondo dei bar.
Si parte dal significato della parola "bar" e dalla sua origine, per poi parlare delle difficoltà di aprire un locale di successo, delle opportunità che il formato del bar può offrire ai giovani imprenditori e delle qualità necessarie per diventare un barista.
Un viaggio alla scoperta di un mondo sempre attuale, che rappresenta il luogo per eccellenza della socialità fuori casa e che continua ad attrarre consumatori di tutte le età.
Ne parliamo con:
Lorenzo Cataldo | Esperto di gestione e consulente di direzione
Gabriele Palumbo | Barman e Autore del libro "Tra ghiaccio e bicchieri"
👉 Dicci la tua: continuiamo la discussione nei commenti!
00:00 Introduzione e Sigla
00:46 Bar: che significa la parola?
01:56 Perché aprire un bar nel 2023
03:42 La carenza del personale
04:55 Bar e giovani imprenditori
05:40 Bar: le difficoltà della gestione
07:30 Le caratteristiche di una bravo barman
08:20 Tra ghiaccio e bicchieri
09:07 I 3 fattori di successo per gestire un bar
12:00 La scelta del nome
12:53 Saluti
Негізгі бет Perché aprire un BAR nel 2023? Riflessioni, vantaggi e Spunti di Vista con L. Cataldo e G. Palumbo
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