Татьяна, как вы вкусно рассказываете! Хоть в гости к вам за мочеными яблочками приезжай😉 Количество бочек конечно поражает, сколько труда🤦♀️
@user-qz3fl5di4g
2 жыл бұрын
Приезжайте, только моченое яблочко долго ждать нужно, полтора месяца хотя бы.
@user-qj4ff1cb5q
2 жыл бұрын
@@user-qz3fl5di4g Эх, далековато вы находитесь😉
@user-qh4er1nb6k
8 ай бұрын
На литров воды всегда кладу стакан соли , в вашем рецепте рассол будет тянуться
@user-qz3fl5di4g
8 ай бұрын
Делаю так несколько лет, ничего не тянется
@user-pe6jp3wu6u
2 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста, а когда на каком этапе можно снять гнёт или так и будет всю зиму стоять? Спасибо!
@user-qz3fl5di4g
2 жыл бұрын
Здравствуйте! Гнёт я уберу когда закончится брожение, недели через две,всё зависит какая температура, если тепло быстрее, если прохладно в помещении процесс будет длится дольше. Ведёрки уберу, но сверху на крышку из под ведра положу камень, чтобы можно было закрутить крышку на бочке, это делается для того, чтобы яблоки были погружены в рассол, без гнета они всё равно будут всплывать и верхние портятся, даже когда уже готовы.
@alekssiba7950
2 жыл бұрын
Татьяна, при какой температуре заквашиваете и при какой храните? Соли не маловато? Спасибо за рецепт!
@user-qz3fl5di4g
2 жыл бұрын
Чем теплее, тем быстрее начнётся процесс брожения, недели две- три, далее закрываю плотно крышкой, если есть возможность убираете в погреб. Я оставляю в том же помещении, в котором оставляла на брожение, у меня много бочек, все в погреб не поместятся, сейчас в помещении градусов 8-10. Если вы любите чтобы яблоко было более солёное, можно добавить немного больше соли. Мне нравиться яблоко более сладкое и как показала практика, покупателям тоже очень понравились яблоки именно по этому рецепту.
@xxi575
2 жыл бұрын
/
@user-hb1rv9ng7f
Жыл бұрын
Так много бочки , потом вы это продаюте новерно ну так много не сиесть .Какая вы молодщина я тоже тогда замачу яблоки бпо вашему рецепту.
@user-qz3fl5di4g
Жыл бұрын
Спасибо, да я выращиваю домашние овощи и продаю, также продаю соления.
@chapayy747
2 жыл бұрын
Сколько должны бродить и почему тянется росол
@user-qz3fl5di4g
2 жыл бұрын
Всё зависит от температуры в помещении, как перестанет пенится, можно убирать в холодное место. По чему тянется рассол не знаю, не сталкивалась.
@verabedrak3465
2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а вода должна быть кипячёная или нет?
@user-qz3fl5di4g
2 жыл бұрын
Здравствуйте, вода должна быть холодная и не кипячёная, я беру прямо с колодца
@elenanovolenova9962
Жыл бұрын
Скажите вы моете ?яблоки
@user-qz3fl5di4g
Жыл бұрын
Яблоки если чистые, достаточно просто слегка сполоснуть, можно и не мыть. Я в видео всё про это показала.
@user-vl1hb4kf3d
2 жыл бұрын
А разве не 500 грамм соли на 10 литров воды обычно насыпают?что то соли маловато,вы сколько соли в кастрюлю супа сыпите,примерно ложку соли а тут такой объем и соли пожалели, всё попооткхнет.
@user-qz3fl5di4g
2 жыл бұрын
Все пропорции указаны правильно. Рецептов Мочёных яблок есть много. Я делюсь тем рецептом, который уже испробовала. Есть соленые Мочёные яблоки, есть сладкие. Я не люблю солёные и как показала практика, покупатель просит сладкое яблоко. (6 из 12 бочек 65-ти литровых уже продано) 500 г. соли это слишком много.
Пікірлер: 21