오늘 영상도 정말 순수한 호기심에서 시작됐습니다ㅋㅋㅋ 이 영상이면 정말 누구든지 쉽게 스테이크를 구울 수 있다고 생각합니다. 재밌는 실험 아이디어 있으면 아래 댓글이나 정육왕 인스타 DM 주세용~ ※ 사용하는 무쇠팬 제가 사용하는 무쇠팬은 해외 롯지 제품입니다. 네이버에 검색하시면 실시간 최저가가 다양하게 있습니다! ※주의 사항 ✔️리버스 시어링시 무쇠팬처럼 두꺼운 팬이 좋습니다. (무쇠그릴팬 , 스텐팬 등 어떤 팬이든 두꺼우면 좋습니다. + 뚜껑) ✔️불의 세기는 정말 최대한 약불로 놓으세요~! ✔️와이어 온도계가 있으면 온도대를 완벽하게 맞추기 수월합니다. ✔️와이어 온도계가 없을시 탐침온도계를 활용해서 중간중간 수시로 온도를 확인해주어야 합니다 ✔️최종 내부온도 49도 셋팅시 마지막 시어링은 최단시간에 끝내는게 좋습니다. ✔️고기는 전날에 저처럼 건조 시켜 놓으면 일반 스테이크를 구울때도 아주 좋습니다. ※온도계는 아래 링크 제품 같은 바베큐 온도계를 잘 보고 구매하시면 됩니다. ✔️아마존 제품 www.amazon.com/Thermometer-Basecamp-Bluetooth-Smartphone-Stainless/dp/B07HRFK584/ref=sr_1_47?keywords=easybbq&qid=1577642488&sr=8-47 ✔️쿠팡 제품 coupa.ng/blr3LL coupa.ng/blr325
@일반스피드킹
4 жыл бұрын
궁금한점 있습니다 냉장고에 고기를 아무것도 안씌우고 건조 시키면 냉장고에 있는 다른 것들의 냄새를 흡수할것 같은데 괜찬을까요??
@meatcreator
4 жыл бұрын
@@일반스피드킹 냉장고에 냄새가 심하다면 비추천 드립니다! 심하지 않다면 하루 정도는 괜찮습니다!
@ssamoyed
4 жыл бұрын
일반 가정용 냄비로는 어려울까요??
@추병관-l8l
4 жыл бұрын
잘하시네요
@추병관-l8l
4 жыл бұрын
@@meatcreator 잘하시네요
@enzu-e4d
Жыл бұрын
요즘 정육왕님 영상이랑 비교해서 보면 확실히 2년동안 고기굽는 실력이 엄청 발전하셨네요
@ths0312
4 жыл бұрын
진짜 그냥... 육즙이 무슨 국에서 꺼낸 건더기마냥 뚝뚝 떨어지네요.... 그리고 항상 고기를 어떻게 하면 더 쉽고 맛있게 구울 수 있을까 고민하시는거 멋있어요....
@정대웅-c4s
4 жыл бұрын
채끝으로 시도했는데 진짜 .... 와 개꿀맛이었습니다. 지방이 잘 녹아서 진짜 단맛이 ...!!! 덕분에 연말 개꿀맛 스테이크 먹었네요
@박상혁-z7b
4 жыл бұрын
혹시 소금 후추 밑간 하셨나요?
@정대웅-c4s
4 жыл бұрын
@@박상혁-z7b 소금 후추 밑간 없이 구운 후에 뿌렸습니다 ~!
@이오-u3z
4 жыл бұрын
인간의 상상과 호기심과 실험은 많은 변화를 주었죠. 모든것은 처음부터 정석은 아니였죠. 정육왕님의 지난한해 고기에 대한 열정에 군침흘리며 감사합니다. ^^ 내년 한해도 맛있는 영상 잘 부탁드려요~
reverse sear is the best. Cannot do any other way anymore. Great marbling for choice
@춤추는뱃사공
4 жыл бұрын
코팅된 후라이팬도 되나요? 너무 맛나보입니다^~^
@젤라젤라
4 жыл бұрын
채끝자체가 맛있어요 ㅋㅋㅋ 육회ㆍ 사시미 그냥 먹어도 ~~
@mannnn6533
4 жыл бұрын
같은 밥쟁이로써 리스펙함다 구독박아여
@오징어-t6q
4 жыл бұрын
사랑해요 정육왕!! 낯 간지럽지만, 구독 채널 하나하나 클릭해서 새해 첫 댓글로 긍정의 에너지를 불어넣어 봅니다.
@koffee000
4 жыл бұрын
정육왕님! 도마 정보도 부탁드립니다!
@mlwt_dgn
4 жыл бұрын
시어링이 뭔지 뭐가 뭔지는 몰라도 고기 너무 맛있어 보여요..구독 박고 갑니다
@석쌤입니당
4 жыл бұрын
아 이거 진짜 봐도봐도 혁신;;;; 한번 해보고나서 계속 이거만 합니다;;
@SUIMCHANNEL
4 жыл бұрын
와..... 진짜 대단하세요 ㅠㅠ 육즙이 완전..
@458_f8
4 жыл бұрын
이젠 괴롭다. 정육왕님 동영상만 보면 그냥 정육왕님이 구워주신 고기 먹고싶다는 생각밖에안들어...ㅋㅋㅋ 이뤄질수없는것만 생각남ㅜ
@포포몬쓰-g6u
4 жыл бұрын
캠핑가서 많이 사용하는 방법이랑 비슷하네요 훨씬 고퀄이시지만ㅎㅎ
@hoonkim3043
4 жыл бұрын
와 진심 개역대급이다 전자렌지보다 결과물이 훨씬 좋은데..??
@doobookiller
4 жыл бұрын
일반 오븐보다 시간이 엄청 단축되네요! 고기를 빨리먹고 싶을 때 시도해봐야겠어요
@첼시박물관
4 жыл бұрын
저녁시간에 봐서 더 맛있게 보이네요..ㅎㅎ
@Joon0213
4 жыл бұрын
인덕션으로 수비드하는것도 시도해주세요ㅜㅜ 뭔가 가능할듯
@ssamoyed
4 жыл бұрын
김준 인덕션은 물을 순환시키는 펌프역할을 못해서 제대로 된 방식은 안될거같아요
@user-ti4qm8yd8t
4 жыл бұрын
내일은 이거다!!
@xofla291
4 жыл бұрын
항상 팬에서 띄운 상태로 익힌 다음 시어링 하면 어떻게 될까...생각했는데, 그걸 실제로 하신 분이 있을 줄이야....
@서형준-y1q
4 жыл бұрын
뚜껑이 맞으면 온도계로 심부를 재기가 힘들지 않을까요?? 차라리 주전자를 이용하면 어떨까요?? 어차피 약불으로 내부온도를 올리는 거니깐 팬의 열전도율 이런거를 따지기보단 밀폐율을 따지면 될 것 같은데 주전자 물나오는 대에 온도계를 넣어서 재면서 고기 내부를 익히면 기본적으로 뚜껑이 높고 좀 작기 때문에 내부온도는 불만 유지시켜주면 변동이 크게 없을테고 밀폐율도 높아서 이번에 실험하시는 방법을 쓰기가 더 좋을것 같아요!!
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