Weisser Spargel mit Kartoffeln und Schweinefiletmedaillons
Spargel gelingt im Dampfgarer besonders gut, weil er viel geschmacksintensiver ist und seine Nährstoffe behält. Gleichzeitig kochen wir die Schalen und Abschnitte mit aus und haben damit einen guten Sud für unsere Spargelsuppe. Heute kochen wir zum Spargel auch Kartoffeln und Schweinefiletmedaillons und das alles in drei Schritten in einem Garvorgang.
Zutaten:
400 Gramm Schweinefilet
1 Kilogramm weisser Spargel
6 Kartoffeln
½ Teelöffel Salz
1 Prise Zucker
Sauce Hollandaise
Негізгі бет Perfekter weisser Spargel aus dem Dampfgarer
Пікірлер: 12