Wir haben Pulled Pork im Woodfire gemacht. Mega einfach und mega lecker!
Ihr braucht:
Einen Schweinenacken ohne Knochen
Rub (trockene Gewürzmischung) nach Wahl
Für die Texaskrücke:
Backpapier & Alufolie
Flüssigkeit nach Wahl
25g Butter
Einstechthermometer
Reibt den Nacken mit dem Rub ein und räuchert ihn für 3 Stunden bei 120 Grad.
Nehmt den Nacken aus dem Woodfire und wickelt ihn in Backpapier und Alufolie ein. Lasst das Packet an einer Stelle etwas offen damit ihr die Flüssigkeit und die Butter reingeben könnte.
Jetzt alles ordentlich abdichten und das Packet zurück in den Woodfire geben. Auf Bake 140 Grad solange drin lassen bis der Nacken 95 Grad erreicht hat.
Packt den Nacken aus und gebt ihn nochmal 15 Minuten in den Airfryer auf 200 Grad.
Jetzt könnt ihr eure Nacken pullen!
Guten Appetit
Негізгі бет Perfektes Pulled Pork aus dem Ninja Woodfire
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