🌿 Pesto di Rucola e Basilico 🌿
Avete della rucola avanzata e non sapete cosa fare? Trasformiamola insieme in un pesto fresco e delizioso in pochi minuti! 😋✨
🔸 Ingredienti:
100 g di rucola, lavata e asciugata 🥗
50 g di basilico, lavato e asciugato 🌱
50 g di pinoli 🌰
50 g di parmigiano grattugiato 🧀
1 spicchio d’aglio 🧄
100 ml di olio extravergine d’oliva 🫒
Un pizzico di sale 🧂
🔹 Preparazione:
Tostiamo 50 g di pinoli in una padella calda per circa 2 minuti, facendo attenzione a non bruciarli. 🔥
Mettiamo nel frullatore 100 g di rucola, 50 g di basilico, 50 g di parmigiano, 1 spicchio d’aglio, i pinoli tostati, 100 ml di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. 🤖
Frulliamo tutto per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, aggiungiamo un po' d'acqua. 💧
Il nostro pesto è pronto! Usatelo subito per condire la pasta, spalmatelo su pane croccante o conservatelo in frigorifero per un massimo di 3 giorni. 🥪🍝
Non sprecate la rucola! Provate questa ricetta e condividete come l’avete utilizzata. Seguitemi per altre idee facili e gustose! ❤️👩🍳
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