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Las Bolitas de Queso son una de las picaderas dominicanas que siempre vemos en los cumpleaños de niños dominicanos, junto con el pastelito, el quipe, la croqueta, pizzita y sandwichito.
Si son bien hechas, pueden ser las favoritas. Y cuando nos referimos a bien hechas hablamos de: no demasiada harina en la masa, suficiente queso como para sentir su sabor y textura, un empanizado nítido y una fritura correcta, que no queden enchumbadas.
En esta preparación, usamos Queso tipo Cheddar Rica, tiene un sabor correcto para esta preparación, y como ven en el video, si le ponemos un poco de queso adicional como relleno, podemos tener un cheese pull como lo vemos en las redes.
La receta es super sencilla, primero preparamos un roux(harina y mantequilla), luego lo mezclamos con el queso guayado, formamos las bolitas, llevamos a frío y freímos hasta dorar. Luego le damos algunos 3 minutos en el horno. Listo.
Si vas a recibir gente en tu casa, prepárales estas bolitas de queso, seguro serán un tema de conversación.
Si quieres conocer más sobre la chef Mafer Batres, hazl click aquí: / chefmaferbatres
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