Информация о моих курсах, а также возможность организации личной онлайн-консультации по ссылке taplink.cc/chefilya
Мой телеграм канал t.me/ilya_chef
По любым вопросам пишите мне в личку t.me/chefilya
Ингредиенты (для 4 29см пицц)
525 г сильной муки
340 г воды
30 г оливкового масла первого отжима
10 г соли
5 г свежих дрожжей
400 г консервированных помидоров
120 г сыра (я использовал манчего)
30 г чоризо на 1 пиццу
100 г помидоров черри
25 г анчоусов на 1 пиццу
базилик, руккола и оливки
Растворить дрожжи в воде, смешать с мукой, немного вымесить и оставить в холодильнике минимум на 24 часа. Затем разделить на 4 части и раскатать на слегка посыпанном мукой столе.
Проготовьте немного помидоры для соуса, чтобы они потеряли воду и сконцентрировали вкус.
Готовьте в духовке при 250C, при включенном вентиляторе, в течение 10-12 мин.
Украсьте рукколой и базиликом.
Тесто нормально хранится до 4-5 дней в герметически закрытом контейнере в холодильнике, может и дольше но никогда не остаётся😉
Перед раскаткой выньте из холодильника за 30 мин а лучше часик. Так будет легче ‘ раскатывать’ и не пользуйтесь скалкой - пальчиками.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Пицца для Дома или Ресторана. Ценообразование, Оценка Заготовок и Сервиса
Пікірлер: 45