𝐋𝐚 𝐩𝐢𝐠𝐧𝐚 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐚 𝐨 𝐩𝐢𝐠𝐧𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥𝐚 è il dolce simbolo per eccellenza di questa festività: ricoperto di “naspro e riavulilli” mette gioia solo a guardarlo. È diffuso in tantissime regioni con nomi e aromi diversi. Ecco la versione della pigna o casatiello dolce impastato a mano.
Per la versione in planetaria guarda questo video👇
• Pigna di Pasqua, Pigna...
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢👇
Per il lievitino da preparare 18/24 ore prima
📌250 g farina manitoba
📌250 g acqua a temperatura ambiente
📌1 g levito di birra fresco
Per l’impasto:
📌400 g farina (metà 00 e metà manitoba)
📌20 g lievito di birra fresco
📌250 g zucchero
📌3 uova medie
📌1 tuorlo
📌60 g latte
📌30 g succo d’arancia
📌75 g burro
📌5 g sale
📌q.b. buccia d’arancia grattugiata
📌q.b. buccia limone grattugiata
📌q.b. aroma vaniglia oppure liquore
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
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00:03 Intro
00:08 Ingredienti
#antoniettapolcaro #pignadipasqua #pignarella #casatiellodolce #cucinaitaliana
Негізгі бет Pigna di Pasqua, Pignarella o Casatiello dolce impastato a mano | Antonietta Polcaro
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