¡Buenas, buenas! Hoy les traigo una receta sencillita de pionono de manjar para bocaditos, para que pongan en práctica en sus casas. Es al toque, y lo mejor de todo es que el bizcochito es súper flexible. Si el tutorial les gustó, no dejen de darle Me Gusta, de suscribirse al canal y de activar la campanita de notificaciones. La receta se las dejo aquí abajo.
¡Nos vemos en el siguiente video!
Kari
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PIONONO
INGREDIENTES:
8 yemas
4 claras
100 g azúcar blanca
80 g harina pastelera o sin preparar
20 g maicena
500 g manjar blanco especial Bazo Velarde
c/n Azúcar Finita de Puratos
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 180°C. Bata las claras de huevo a velocidad alta hasta que estén a punto nieve. Cuando los copos estén firmes incorpore el azúcar en forma de lluvia y bata hasta lograr un merengue francés.
2. Baje la velocidad a media e incorpore las yemas batidas en forma de hilo. Vuelva a subir la velocidad y bata durante 8 minutos. Una vez listo, incorpore la harina y maicena previamente cernidas, en tres tandas, realizando movimientos envolventes con una espátula de silicona.
3. Esparza la mezcla sobre dos silpats con una espátula de codo, hasta lograr 5 mm de espesor. Lleve al horno durante 8 minutos. Retire del horno y deje entibiar.
4. Esparza abundante azúcar en polvo sobre un papel manteca y desmolde el bizcocho con cuidado. Corte los bordes y deje un rectángulo perfecto. Caliente el manjar en un recipiente durante 10 segundos en el microondas. Esparza una capa muy fina de manjar sobre el bizcocho. Una vez listo, ayúdese con el papel manteca y enrolle el pionono con cuidado.
5. Refrigere el pionono durante media hora. Retire del frio, remoje un cuchillo liso afilado en agua caliente y corte rollitos de 1.5 cm de grosor. Espolvoree con azúcar en polvo y sirva.
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Негізгі бет PIONONO SUAVECITO: RECETA CASERA
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