Sienten kuivatus onnistuu helposti kiertoilmauunilla, jos sen lämpötilan saa kyllin matalaksi. 30 astetta on melko optimaalinen parhaan lopputuloksen saamiseksi.
Ensiksi sienet pitää tottakai puhdistaa. Tämä käy joko sudilla tai vesihanan alla. Likaisempiin sieniin kannattaa suosia jälkimmäistä tai jopa kylvetää sienet lavuaarissa.
Sienet kannattaa kasata uuninpellille leivinpaperin päälle ja pilkkoa tämän jälkeen ne pieniksi. Isompien keltavahveroiden kohdalla tämä onnistuu usein käsin, mutta pienempien kohdalla kannattaa käyttää apuna veistä. Suppilovahveroita ei tarvitse pilkkoa.
Asettele pellit uuniin mahdollisimman väljästi niin, että ilma pääsee kiertämään vapaasti. Sieniä kannattaa käännellä muutaman kerran kuivatuksen aikana. Voit myös vaihdella uuninpeltien paikkaa saavutaaksesi mahdollisimman tasapuolisen lopputuloksen.
Kantarellien kuivatus kestää yleensä vuorokaudesta puoleentoista. Kuivatut sienet on kätevä säilyttää vaikkapa lasi- tai muovipurkissa. Retkelle niitä kannattaa ottaa mukaan pienessä rasiassa tai minigrip-pussissa.
Негізгі бет Pirkan Eräniksit - 10, Sienten kuivaus kiertoilmauunilla
Пікірлер