Pirlare l'impasto per un grande lievitato (panettone, pandoro, colomba, ecc.) ovvero stringere ed avvitare su se stesso l'impasto in modo da avvolgerlo nel suo strato di glutine esterno dandogli struttura.
Dal sito di riferiemento: www.lievitonat...
Негізгі бет Pirlatura Panettone
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