Скажите, пожалуйста,можно ли в этом рецепте использовать не муку высшего сорта,а другую? Например, цельнозерновую/ ржаную / овсяную?
@Lusik-86
4 ай бұрын
Конечно, можно!Из цельнозерновой выпечка выходит более плотной и рассыпчатой, так как содержание клейковины в ней кратно меньше, чем в белой муке. Тесто не так поднимается, как в случае с обычной. Поэтому чаще всего цельнозерновую муку применяют для выпечки хлеба.
Пікірлер: 10