Quem mais fica preso nesses de pizza ao vivo? Bom demais mano
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🍕
@wesleymorilhatiburcio619
Жыл бұрын
Não sal pizza
@wesleymorilhatiburcio619
Жыл бұрын
@@GuilhermeCorreia3:01
@tonycarlos8440
2 жыл бұрын
Eu tenho um Paulistano igual esse. nunca usei porque achei não ter sido boa compra, vou botar pra funcionar. Grato pela dicas!
@pricilahessel6988
2 жыл бұрын
Ele é elétrico?
@3leops
Жыл бұрын
@@pricilahessel6988 tem elétrico também mas é mais caro vende no mercado livre
@Brutussssssss
Жыл бұрын
@@pricilahessel6988 a gás
@ailtonrogerio9613
Жыл бұрын
Bom dia sou novo seguidor. Já tive uma pizzaria mas nunca aprendi a fazer pizza foi meu erro. Agora quero apreender. Muito obrigado pelo seu ensinamentos. Tive observando este forno já interessante gostaria que vc falasse mais dele. Abraços
@GuilhermeCorreia
Жыл бұрын
Ailton assista nossos vídeos que tem muito conteúdo para agregar a você 🍕🙏🏻
@juni76545
9 ай бұрын
Cara tive pizzaria por mais de 5 anos e nunca tinha feito uma pizza . Tinha uma minima noção mais nao tinha feito nenhuma,ate que o pizzaiolo deu um cano ,ai nao teve jeito ou wu fazia ou fechava no dia .fui pra cima . Hoje em dia beinco de fazer pizza
@fernandopacheco5596
Жыл бұрын
Olá bom dia, hoje, quarta feira do dia 15 de fev de 2023, comecei assistir alguns videos seus e estou gostando muito, eu ainda não fiz nem uma pizza, pois quero assistir todos, gostaria de saber se vc deixa descansar a massa no pote na geladeira antes de abrir, poderia me dizer? obrigado Fernando Pacheco
@gaspardobronx4195
Жыл бұрын
Muito bom .e so as chamas laterais dao conta de manter o lastro quente? Pelo visto sim.embaixo assa legal tbm?
@pedrodomingos7437
2 жыл бұрын
Boa noite vc e um anjo rapaz parabéns por nós encinar com tanto carinho Deus abençoe sempre 🙏
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Amém 🙏🏻🍕
@robertogomes5375
Жыл бұрын
Muito bom seu vídeo
@lowtech2m
2 жыл бұрын
Teu vídeo é top Mano se vc deixasse 8 h eu assistiria vc fazendo as pizzas! Fera d mais mano parabéns!
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
🍕❤
@luizcarlosferreiracarlos3081
Жыл бұрын
Já deixei like ! Santarém-PARÁ
@mariagoncalves1755
Жыл бұрын
Nossa você tem uma prática fora do SÉRIO parabéns estou adorando VER,,mais sei que não tenho essa prática que gostaria kkkkkkk🎉🎉🎉
@MrRodrigolelis91
Жыл бұрын
Olha eu novamente, segue duvidas; Quando que você usa essas massas do pote na bancada ? Porque está fora da geladeira ? A massa que sobra, você pode usar no outro dia ? Ou tem que bater ela novamente ? Agradeceria muuuuito se respondesse
@GuilhermeCorreia
Жыл бұрын
Opa Rodrigo, Está em cima da bancada pois está descansando... Quando der o tempo correto de fermentação vai para a geladeira... A massa que fazemos e está em nossa apostila você consegue usar com até 5 dias. Abraço 🙏🏻🍕
@thiagosoares3666
Жыл бұрын
Obrigado por compartilhar com nosco🤝
@LeandroAlmeida-l9b
8 ай бұрын
Bom dia, moro em Portugal e vendo seu video estou decidido em abrir uma pizzaria aqui, parabens
@elenirinaldini5585
2 жыл бұрын
Olá tudo bem. O que vc pode orientar sobre o multiprocessador PA7 ?
@joaopedroandradedasilva9502
Жыл бұрын
Muito boa sua misanplase Ben organizado domina muito bem parabens
@cooperadorjulioferreira6308
2 жыл бұрын
ola Guilherme, me da uma opinião. se o forno paulistano tivesse um queimador infravermelho na tampa por cima da pizza vc acha que ficaria bom?
@madalenasouza8179
Жыл бұрын
Boa tarde! A farinha que você usa pra abrir a massa é da mesma que faz a massa? Ou é uma mais barato? Porque algumas pessoas usam fubá!
@GuilhermeCorreia
Жыл бұрын
Boa tarde. Uso a mesma farinha...
@SonhoDePão
Жыл бұрын
Boa noite, você está abrindo a massa com farinha ou fubar? Estou tendo dificuldade para trabalhar com esse forno
@erissonmoura3488
2 жыл бұрын
Fala Guilherme, blz ? As rodelas de tomates e cebola você faz com o auxílio de qual equipamento ?
@3leops
Жыл бұрын
Amigo coloca mais uma prateleira nessa parede e ocupa ela com esses potes de massa dessa forma vai sobrar mais espaço na mesa pra abrir massa
@edgardbispodacruzjunior2810
2 жыл бұрын
pizzas lindas! parabéns! sou pizzaiolo amador. Comprei o Forno Paulistano e vou estrear no prox fim de semana. Estou assistindo seus vídeos para pegar umas dicas. Valeu.
@Moises4347
Жыл бұрын
Opa meu amigo, deu tudo certo?
@nalvamesquita7235
2 жыл бұрын
Parabéns 👏👏 obgda por compartilhar 🙏
@flp3737
2 жыл бұрын
Esses tempo foi o suficiente pra massa não ficar solada? Depois que passou o rolo demorou apenas o tempo de montar o recheio
@camilalopes7106
Жыл бұрын
Eu ficaria 24hrs vendo vocês montando as pizzas. Deus abençoe e prospere cada vez mais para vocês.
@italloribeiro6088
Жыл бұрын
Parabéns pelo vídeo🎉 , me tira uma dúvida na sua opinião é melhor um forno desse para começar ou um Guilhotina pequeno com 2 espaços e com queimador superior infra vermelho ?? 😊
@deciobonfim5844
Жыл бұрын
Não e brincadeira o negócio é corrido boa sorte pra vc 👍🙏
@Dalpereira5
2 ай бұрын
Oi qual temperatura do marcador do seu forno vc assa as suas pizzas
@uno.2193
2 жыл бұрын
Muito bom irmão, pode se torna uma grande rede de pizzarias. Vi que é possível derrubar alguns minutos no seu tempo de soltura das pizzas. São detalhes logísticos que fazem grande diferença no final. Agregando! Parabéns Chefe👊
@queroqueropizza7227
2 жыл бұрын
Legal que Deus abençoe sempre
@Ederson553
2 жыл бұрын
Só mais uma pergunta seus pote para o crescimento das massas e de 1 ou 2 litros o pote
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
1l
@mariaaparecidacristino8915
2 жыл бұрын
Você está de parabéns. Deus abençoe você. Eu sou a Cida de Rio grande da Serra
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Muito obrigado Cida, Deus abençoe 🙏🏻🍕
@welitonjunior9799
2 жыл бұрын
Parabéns mano. Muito top seus vídeos, sua franqueza e didática ajuda muito.
@alfredobergamaschi8556
Жыл бұрын
Esse forno ten algum timer?
@sandrooliveira5790
2 жыл бұрын
Guilherme , algumas dúvidas : A massa , vc tira direto da refrigeração para abri-la ? Neste vídeo , quantos graus estava o forno ? 280 g de mussarela para um disco de 35 cm ? Será que posso usar a mesma proporção para outros tamanhos ? Obrigado
@Deliciasdalenytavares
2 жыл бұрын
Sim ele usa para a 35cm
@Deliciasdalenytavares
2 жыл бұрын
Creio q se for menor,usa menos e maior use mais
@EzequielZequi-nm4ph
10 ай бұрын
Vc passa o rolo na massa toda , e as bordas?
@evanildanascimento9253
2 жыл бұрын
Quê Deus te abençoe sempre a cada dia
@marcos-gu1qy
Жыл бұрын
Boa noite meu amigo nesse forno vc não tem a probabilidade de colocar as pizzas na boca do forno pra na não esfriar como vc faz onde vc põe?
@aparecidasouza9639
2 жыл бұрын
Essa pizzaria e daqui Santa Cruz Rio pardo muito boa msmo eu sempre compro suve bem recheada preco bom d qualidade
@ricardojapa3705
2 жыл бұрын
Esse forno assa de 40cm com borda? To querendo comprar um. Queria fazer só de 35cm tbm, mas to perdendo muita venda pq querem pizza maior.
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Esse modelo P40 apenas pizzas de 40cm sem borda.
@Ederson553
2 жыл бұрын
Ótimo vídeo mais uma vez comecei até acompanhar nos vídeos nos últimos dias pelo fato de que quero comprar um forno igual o seu vc já me respondeu em outro vídeo agradeço muito ! Gostaria de lhe fazer mais uma pergunta , este forno esquenta muito o ambiente ? Vou lhe dar um exemplo se montado em um trailer vc acha que ele vai esquentar muito chegando a ficar insuportável executar a atividade devido ao calor ou será que seria possível de boa ? Oque tu acha ?
@Chefesertanejo
Жыл бұрын
Uma amigo meu colocou uma coifa não ficou quente seguro ele antes o calor era terrível
@conversasaleatorias7381
2 жыл бұрын
Achei as suas bordas lindas quando esta abrindo deixa um pouco de massa pra ela crescer ? Desde ja agradeço por todos os ensinamentos .
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Oii, obrigado pelo elogio e por acompanhar nosso canal... É exatamente da maneira que falou, vale lembrar que o rolo não pode passar pelas bordas para que elas cresça... 🙏🏻🍕
@rafaelaugusto2843
Жыл бұрын
Top demais manu parabéns
@ciceroroberio492
2 жыл бұрын
Meu amigo você porciona todos os insumos ou só a mussarela.?
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Mussarela, calabresa, e presunto
@guilhermelealtrader6031
2 жыл бұрын
Amigo o molho de tomate você acrescenta mais alguma coisa ou usa como vem ?
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Uso como vem, molho de tomate para Pizza da Marca Bonare, o melhor que já vi 🙏🏻🍕
@guilhermelealtrader6031
2 жыл бұрын
@@GuilhermeCorreia blza comprei ele também kkk obrigado
@nalvamesquita7235
2 жыл бұрын
Que ótimo o seu canal 🙏
@raimundoalonsoroda2931
2 жыл бұрын
Boa tarde, Sou de São Paulo capital Gostaria de saber a temperatura do seu forno. Desde já agradeço
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
kzitem.info/news/bejne/wH6Ap2hngoOqn6g
@raphaelfreitas7923
2 жыл бұрын
Boa tarde 2 Dúvidas: O que você faz com as massas que sobram do lado de fora? Porquê está tirando as massas da geladeira se tem no balcão. Curiosidades
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Boa tarde! As massas da geladeira tem 24horas, As que estão na mesa estão novas ainda, ficam ali para fermentar antes de eu levar para a geladeira
@raphaelfreitas7923
2 жыл бұрын
@@GuilhermeCorreia E as sobras , caso eu não consiga vender , posso juntar essa sobra com a massa nova batida?
@gabrielcastro6738
2 жыл бұрын
@@raphaelfreitas7923 Aqui onde trabalho a massa q sobra usamos no outro dia, só boleamos elas novamente e é dboa. Agora se ela ficar de domingo até quarta, pode começar a perder, a n ser q vc faça longa fermentação
@batistamarcelino8590
2 жыл бұрын
@@raphaelfreitas7923 põe congelar. Retire do freezer a noite anterior e deixe descongelado na geladeira, no outro dia deixe em temperatura ambiente 02 a 03 horas, dependendo da temperatura.
@Chefesertanejo
Жыл бұрын
Parabéns não polpa no molho e no recheio e rápido, show mestre
@Bruna56004
2 жыл бұрын
Guilherme pq você deixa a massa fermentar antes de ir pra geldeira?
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Porque o fermento precisa se desenvolver para a massa ficar leve e digestiva... Se o fermento não agir irá ficar pesada e dura minha massa
@dyjavanfreitas7011
Жыл бұрын
Como fazer pra ganhar agilidade no forno paulistano, pq ele assa apenas uma pizza por vez, como fazer quando sai 8 ,10 pedidos de uma vez? Tenho vontade de investir em um forno desse
@aleinegoncalves5626
2 жыл бұрын
gostaria de saber se voce já teve problema de congelar o requeijão Scala, mas deu pra usar ele depois?
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Oi Aleine, não passei por isso...
@Deliciasdalenytavares
2 жыл бұрын
Pode cozinhar e ele volta ao normal
@pizzamobile7090
2 жыл бұрын
Queria tirar uma dúvida, qual tamanho dos potes?
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
1l
@wagnerferreira3088
2 жыл бұрын
Boa noite! Quantas gramas tem as bolas de massa para cada pizza?
@vandinhocostacosta62
2 жыл бұрын
Show meu amigo. Se puder me ajudar te agradeço, estou usando uma tabua de pinho pra montar minhas pizzas e percebi que esta passando gosto de madeira nas pizzas, vc tem alguma dica que posso fazer pra não passar cheiro e gosto ?
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Tenta queimar ela, para secar ela o mais rápido possível... Passa ela em cima do fogão... Aqueça bem sem deixar queimar, pode solucionar o seu problema
@vandinhocostacosta62
2 жыл бұрын
@@GuilhermeCorreia Vlw meu amigo, mais uma vez vc é show, abri meu delivery inspirado em vc , minhas pizzas vem sendo bastante elogiadas, sucesso sempre
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
@@vandinhocostacosta62 obrigado, boa sorte e tudo de bom 🙏🏻🍕
@djailsonvieira5485
2 жыл бұрын
Sol nelas
@andreluismariano6514
2 жыл бұрын
Olá, tenho uma pizzaria aqui no interior paulista, Sta Cruz da Conceição a 9 anos, forno a lenha não uso massa de longa e nem média fermentação, no máximo 24 horas quando sobra do dia anterior, a massa descansa 2 horas e já utilizo. Estou montando mais uma pizzaria na cidade ao lado e vou começar com.o forno Paulista, será que minha massa se adapta a esse forno
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Fala André, tudo bem? Não conheço sua receita, mais acredito que dará certo sim... O ideal realmente é fazer o teste para avaliar o resultado 🙏🏻🍕
@andreluismariano6514
2 жыл бұрын
@@GuilhermeCorreia já comprei hj 02 fornos P40 através do link, e já avisei que foi através de vc. Vou testar sua massa mesmo no forno a lenha. Forte abraço.
@plantaojf
2 жыл бұрын
DEPOIS DESSA MASSA PROBTA QTS DIA ELA PODE FICA ASSIM OU E SO NA HORA E JOGA FORA
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Duração até 5 dias dependendo da fermentação... Aqui no canal tem mais vídeos falando e explicando sobre isso 🙏🏻🍕
@joseedmilson8776
2 жыл бұрын
Top Guilherme vc e 10👌
@Dudutonon
Жыл бұрын
Espetacular, quando crescer quero ser igual a vc.😅😅😅
@Shortscom-qc6ci
Жыл бұрын
Esses vídeos de pizza ao vivo são os melhores
@davipereira8044
2 жыл бұрын
Guilherme, a receita sempre é um tabu rsrs A que você usa é a mesma que voce passou no canal há um tempo? Ou você mudou? Outra dúvida é o tempo que a massa fica fora pra depois armazenar Uso o forno Paulistano também
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Receita é a mesma sim, porém dentro da nossa apostila muda a fórmula, ou seja tem alguns ajustes... Massa com 24horas pode tirar direto da geladeira e usar assim como faço no vídeo 🙏🏻🍕
@arilsoncardoso6848
2 жыл бұрын
Guilherme, acompanhar seus vídeos e tô aprendendo muito. Uma coisa que eu observei é que você sempre deixa a chama da mesma altura. É isso mesmo ou de vez em quando você sobe a chama pra borda inchar?
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Boa noite Arilson, geralmente fica em uma altura só... 🙏🏻🍕
@arilsoncardoso6848
2 жыл бұрын
@@GuilhermeCorreia certo, estou iniciando com uma pizzaria delivery e eu literalmente estou maratonando seus vídeos. Ontem fiz uma venda teste e tiveram 2 ou 3 pizzas que passaram um pouco do ponto e queimaram embaixo, minha suspeita é que deixei a chama alta demais.
@nivea9690
2 жыл бұрын
As minhas também queimavam embaixo, mas agora uso uma redinha embaixo e fica ótima. Tem no mercado livre
@antoniasilva4966
2 жыл бұрын
Faço pizzas pre assada, pessoal gosta muito, mas agora coloquei ela com borda estou com dificuldade na hora d armazenar as bordas, na hora d guardar congelo a massa e tiro pra fora antes , porém a massa não tá ficando legal, qual dica me dar?
@ciceroroberio492
2 жыл бұрын
Boa tarde ! Você só porciona a mussarela ou você porciona todos os ensumos
@Andrezzacakes
2 жыл бұрын
Boa noite Porque a massa é colocada na geladeira ?
@batistamarcelino8590
2 жыл бұрын
Para maturar.
@marciochiliano5533
2 жыл бұрын
Boa tarde guerreiro...me diz onde tu mora quem sabe um dia conheço vc ....
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Estamos no interior de São Paulo, cidade de Santa Cruz do Rio Pardo
@robsondias5422
Жыл бұрын
Qual a receita dessa Massa fica até seis dias na geladeira
@GuilhermeCorreia
Жыл бұрын
Aqui no canal temos a receita padrão... E na nossa apostila que você adquire através do nosso Instagram tem ela com as medidas secretas, que utilizamos no dia a dia...
@ArthurSabbatiniBuoro
Жыл бұрын
Um abridor de massas para você seria muito bom. Pensa nisso com carinho. ;)
@juni76545
9 ай бұрын
Guilherme o barulho do forno é muito alto?
@brunoramos828
2 жыл бұрын
Amigo quais pizza não vai mussarela podes m ajudar t agradeço muito
@batistamarcelino8590
2 жыл бұрын
Bia noite amigo. Gostaria de ver vc fazendo a massa da pizza.
@aneferreira8248
2 жыл бұрын
Vc acha melhor colocar as massas nessas marmitas ou em sacos picotados
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Prefiro nos potes pois são reutilizados,
@reginaldofreitas8352
2 жыл бұрын
O cara é correria, parabens mano
@Amaral207
Жыл бұрын
surreal. muito recheio. acredito que uma pizza dessa para ter lucro não saia menos de R$80,00
@adrianapereira7135
2 жыл бұрын
Massa muito top
@pitstoppizzariadelivery9569
Жыл бұрын
Nota 10
@3leops
Жыл бұрын
Amigo com um cilindro de 40 cm voce consegue abrir essa massa se ela estiver gelada e boleada fácil faz o teste é muito mais prático é só pôr farinha dos dois lados antes de passar no cilindro
@viniciusargentieri
2 жыл бұрын
Parabéns
@hortaemcasapr
Жыл бұрын
Faz de chocolate tbm?
@antoniolimalima3668
2 жыл бұрын
guilherme parabens belas pizzas
@lahismanuela5228
2 жыл бұрын
Dando show ao vivo
@c.oliveira525
2 жыл бұрын
Na sua pizzaria só trabalha vc e sua esposa na produção?
@luanaassuncao9491
2 жыл бұрын
Quantas pessoas trabalham com vc ?
@nilson57262
2 жыл бұрын
Qual os valores das pizza.?
@diogoadriano8383
Жыл бұрын
Agora qual o valor dessa sua pizza ?
@flavianosena799
2 жыл бұрын
Quem corta as pizzas??
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Corta as Pizzas quem está no auxílio dos ingredientes... Fica na parte de finalização também
@naveguenasondasdacalma
2 жыл бұрын
top dmss
@manoeljunior4165
2 жыл бұрын
Quem viu ele chupando o dedo pegando no catupiry tu é doido kkkkk
@ciceroroberio492
2 жыл бұрын
E o frango você não porciona ?
@ailtonsantos1927
Жыл бұрын
Quanto custa uma pizza
@rrrr4rrrr4rrrr4
2 жыл бұрын
muito bom
@carmemrodrigues6561
2 жыл бұрын
Boa tarde passa a receita por favor
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Carmem a receita está aqui no nosso canal, da uma olhadinha nos vídeos 🙏🏻🙏🏻🍕
@batistamarcelino8590
2 жыл бұрын
01 kg trigo venturelli. 02 gr fermento seco. 600 gr de água. 25 gr de sal.
@Brasiguaiomarcio
2 жыл бұрын
@mariacristinasantosmendes7460
2 жыл бұрын
Oi pq minha massa gruda na tábua
@pedrodomingos7437
2 жыл бұрын
Isso que vc joga e trigo ou fubá
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
Uso farinha de trigo 🙏🏻🍕
@rodrigogiva7580
Жыл бұрын
Com esse forno não precisa furar a massa
@naironsilva7922
2 жыл бұрын
A minha cebola sempre queima no forno paulistano. Cara tu me inspira.
@abidlima8880
2 жыл бұрын
Derrete a manteiga no microondas e mergulh a cebola
@deussempre4668
2 жыл бұрын
Guilherme quanto vc vende a Beneditos
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
48,00
@deussempre4668
2 жыл бұрын
@@GuilhermeCorreia poderia me ajudar com mais uma coisa . Eu deixo minha massa com em fermentação 24 hr 275gm sem bordas mas fica igual uma hóstia de fina e encolhe pra caramba 😄 não sei porque, eu só consigo com 450gm muinta massa né
@GuilhermeCorreia
2 жыл бұрын
@@deussempre4668 peso ideal para pizzas de 35cm é 350g de massa. Em relação a ela encolher experimente outros trigos 🙏🏻🍕
@deussempre4668
2 жыл бұрын
@@GuilhermeCorreia obrigado sou aqui do RS abri meu delivery a pouco estou aprendendo no grito 😄vc é muinto gente boa obrigado e vou te acompanhar sempre. Manda um abraço aí quando fizer novo vídeo se lembrar 🙏😄 delivery rafega lanches 😋🍟🌭🍕🍔 abraço pra vc obrigado por responder
@davipereira8044
2 жыл бұрын
@@deussempre4668 amigo o seu problema pode ser na hidratação da sua massa que pode estar inferior. Você também pode testar tirando a massa no mínimo uma hora antes de iniciar a operação. Outra coisa é o que Guilherme falou, o mínimo pra massa é 350g pra ficar boa.
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