Eu tirei foi as pedras do meu, economiza tempo e gás, 3 minutos a pizza tá pronta, agora tem q ser ágil, pq assa mais rápido
@dmatos5263
6 ай бұрын
Qual seu forno ? Esse forno do vídeo é melhor do que aqueles fornos paulistanos para pizza?
@ticonaivanjavier6568
5 ай бұрын
Me puedes indicar por favor cómo haces eso
@andrefelix113
2 ай бұрын
Boa tarde! Qual é o click de gás que você usou no forno ?
@ednafelicidade4795
Жыл бұрын
Excelente praticidade fenomenal fiquei de água na boca adoro massas. Quanto é um forno desse?
@ivananschau2076
8 жыл бұрын
A temperatura tem q ser em média de 250 a 280 graus,tempo para assar 5 a 7 minutos depende o recheio,importante cada 3 minutos gire a pizza.
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Positivo! Eu usava a 350 pq tenho uma alta de manda, faço rodizio todo dia. Hoje uso forno de esteira Tupasy
@clarafadellima7683
6 жыл бұрын
pizza nao tem recheio, o que tem recheio é sanduíche. pizza tem cobertura.
@eduardomeloce
5 жыл бұрын
Clara deixa de ser zé ruela que tu entendeu o que ele disse! fica com mimimi querendo saber mais que o mundo. quer ensinar então faz seu vídeo! Parabéns ivan e obrigado por compartilhar seus conhecimentos e se preocupar em fazer um vídeo da sua melhor forma que lhe foi possível. Abs
@sergiocarvalho2645
5 жыл бұрын
Ivan obrigado pela informação compartilhada. Hoje testamos nosso forno e com pouquíssimos minutos ele queimou a massa por baixo, pois colocamos sobre a pedra direto. Li suas dicas para não assar sobre a pedra direto e sim sobre essas assadeiras teladas. Valeu pela informação amigo.
@joaomarcosjota6449
5 жыл бұрын
@@eduardomeloce vc ganhou meu respeito ❤😱❤
@douglasxoficial3590
2 жыл бұрын
Época boa q os ingredientes eram baratos.... Hj em dia tá osso pra fazer compras...
@nicolasgavlak
2 жыл бұрын
é meu amigo, muito difícil a coisa hoje em dia. 10 anos ai, a pizzaria cresceu muito, fiz muito sucesso, mas infelizmente fechei com a pandemia. Vida que segue.
@willianmonteiro7977
4 жыл бұрын
Olá Nícolas esse é o forno venâncio firi90 ? e si é quantos de gás vc gasta por mês ?
@lucilenijorge3740
Жыл бұрын
Preciso de vídeo com explicações sobre esse forno😊. Obrigada.
@danecosta2420
9 ай бұрын
Parabéns pela praticidade! Manda a receita da massa, por favor
@danielbar.official
3 жыл бұрын
Você coloca ela direto na pedra Refratária, ou coloca ela na grade???
@TheHerozz
5 жыл бұрын
tenho alguns projetos gostei de seu video principalmente o fato dar atenção e explicações mesmos as repetidas ganhou um escrito atenção dá retorno positivo PARABENS NICOLAS
@FranciscoFerreira-rs8gp
8 жыл бұрын
eu tenho forno igual,retirei as pedras e asso as pizzas no fundo da forma tamanho 40,sem as pedras o forno aumenta mais rápido a temperatura, e quando não tem mobile pode desligar,economia de gás, quando tem Pizza é só ligar enquanto monta a Pizza o forno esquenta rápido
@ramonpereira7799
8 жыл бұрын
+Francisco Ferreira eu comprei um desse da itajobi recentemente, ele esta assando a parte de cima da pizza e a parte de baixo fica crua, será se eu tirar as pedras resolve esse problema?
@AnaClaudia-co6gr
8 жыл бұрын
sr bom dia vi sua postagem e queria te fazer uma pergunta o sr assa suas pizzas em que, bandeja de alumínio? meu face Hélio Xavier /mossoro/rn
@ramonpereira7799
8 жыл бұрын
sim de alumínio
@freemorgan784
8 жыл бұрын
O itajobi é o seguinte vc deve assar direto na pedra antes deixe aquecer bem ligando os infla vermelhos no máximo monte a pizza com massa crua e coloque- a na pá coloque a pizza no forno e deixe a faixa de 1 minuto e meio a 2 verá que a pizza cresceu e já dourou boa parte das bordas só ai comece a virar a pizza para não queimar em cima muito quando achar que já está ótimo em cima pode ter certeza que em baixo estará bem assado mas isso só acontece se assar na pedra diretamente
@estercelestial3381
7 жыл бұрын
Francisco Ferreira amigo...isso não dar nenhum dano ao forno?
@lucilenijorge3740
Жыл бұрын
Bom dia. Onde comprar um vidro do forno guilhotina Camargo?, Por gentileza.
@NicolasC2802
3 жыл бұрын
Forno sem infra vermelho devo usar a tela no último estágio da grade mais perto possível da pedra amigo.?
@joclaudios
9 жыл бұрын
Olá, gostei muito do seu video gostaria de saber qual a temperatura do forno que usa para assar as pizzas. Obrigado.
@evaneidedomingues8879
2 жыл бұрын
No meu curso aprendi q a temperatura do forno tem que estar por volta de 300 graus
@luizcarlosgonzaga2324
3 жыл бұрын
2:15 Mussarela assim é demais rsrsrs
@stuartcantanhede7611
4 жыл бұрын
Qual a diferença d por o orégano antes d assar ou dpois.?
@Fabioferreiraraiz
4 жыл бұрын
muitas pessoas dizem que se colocar o orégano antes ele queima um pouco no forno e da diferença no sabor, vai da preferencia da pessoa, aqui ja colocamos antes para nao esquecer mesmo na hora da correria,hehe, nunca senti diferença consideravel.
@edesonmaciel3899
2 жыл бұрын
Se colocar direto na tábua não ficaria mais apresentável ?
@marcossilva-sd6od
6 жыл бұрын
Amigo tô pensando em comprar um forno desses p fazer pão vc recomenda?
@eudessantos9650
4 жыл бұрын
Esse forno não tem vapor amigo. Não vai assar pao com qualidade. Esse é ideal para bolos e salgados
@camilapimentel3505
4 жыл бұрын
Tem a versão dele com vapor tb, que pra pão é melhor. No entanto, temos um desse modelo Venâncio, e a gente põe em cima da pedra uma forma cheia de água pra vaporizar, e da certo. Fica muito bonito o pão. No entanto, nosso pão é aqueles de forma, caseiro, tipo artesanal. A gente deixa ele por 25 a 30 min em temperatura entre 140 e 150 graus.
@jeanlorenzi255
5 жыл бұрын
da a impressão que esse seu forno tem resistencias eletricas na parte de cima ? se for mesmo isso, foi voce mesmo que adaptou ? digo isso pq tenho um forno desses e sinto muita falta de temperatura na parte de cima do forno. a pizza assa bem por baixo, mas a parte de cima fica um pouco branca.
@taynacruz870
4 жыл бұрын
Estou com esse mesmo problema , o que fez para resolver ?
@juliagoulart4102
3 жыл бұрын
Qual tipo de bujao de gás você usa? Aquele cilindro?
@tiagobertoli7879
3 жыл бұрын
BERGAMOTA
@helgamello9028
8 күн бұрын
O ideal não seria assar direto na pedra?
@robsonnsj2081
4 жыл бұрын
Boa tarde jovem....qntas pizzas ass por vez??? E essa telas vem junto com o forno? Obrigad
@nicolasgavlak
4 жыл бұрын
Boa tarde. 5 por vez As telas sao compradas a parte no mercado livre.
@geraldoaparecido7258
4 жыл бұрын
@@nicolasgavlak boa tarde!! onde compro esse forno?
@nicolasgavlak
4 жыл бұрын
@@geraldoaparecido7258 é um forno comum industrial, normalmente vende em loja que vende produtos e maquinarios para comercio. Porém os queimadores foram retrabalhados para sair mais gás que o original, assim consegur manter os 350 graus
@amoraopai7394
6 жыл бұрын
Qual gás usa neste forno e o botijão normal
@luizcarlosdeoliveira5081
3 жыл бұрын
Parabéns! Habilidoso e muito fera na pizza.
@danielbar.official
3 жыл бұрын
Tem como colocar direto com a pedra não??
@pepentao
4 жыл бұрын
Nesse tipo de forno, posso colocar ao mesmo tempo na pedra e na grelha?
@Fabioferreiraraiz
4 жыл бұрын
tanto faz, eu prefiro por a grelha em cima da pedra, nao coloco diretamente na pedra
@CarlosMendez-qo6ud
2 жыл бұрын
Excelente, maravilhoso, parabéns!
@kachelsantos5488
6 жыл бұрын
Oi boa noite top em👏,quanto tempo de fermentaçao essa massa?
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
3 horas de fermentacao.
@kachelsantos5488
6 жыл бұрын
Massa muito top ,de fácil manuseio ,pode passa a receita?e posta mais videos amigos ,show de bola o video 👏
@davidsouza2110
5 жыл бұрын
top nicolas, comprei um forno a gas tbm mas ainda num consegui fazer a pzza como sua, vc poderia passar a receita da sua massa?
@JR-robson95
3 жыл бұрын
Brow não tem segredo 10 GM de fermento seco 1 pacote de farinha de trigo qualquer marca 2 colheres de açúcar 1 colher de sal 2 colher de óleo ea água eo ponto da massa vai acrescentando 250 e 250 gramas de água eu já trampei em pizzaria
@wandersondentinho9302
3 жыл бұрын
Se nao tiver inflavermelho não vale a pena esse forno
@lucilenijorge3740
Жыл бұрын
E de fazer pizza é tão prazeroso quanto come-las.
@djfeliperodrigues6419
7 жыл бұрын
Forno Pizza Industrial À Gás Refratário 100x68 é um forno bom?/
@moiseslopes4641
5 жыл бұрын
Um forno desse modelo o gás normal esse de cozinha tem um tempo de quantos dias
@nubiasantos252
6 жыл бұрын
Tu pode me ajudar me dizer qual receita de massa tu usa obrigada e sucesso pra você
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Tem varias na internet, isso vai muito do produto final que vai oferecer. Teste algumas =)
@silkarts848
6 жыл бұрын
Esse 250 a 280 e aferido com aquele termômetro digital?
@nubiasantos252
6 жыл бұрын
Da para pre assar a massa de pizza nesse forno ? E por quanto tempo ? Obrigada
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Da sim Nubia, só usar aquelas Telinhas de metal, abre a massa, fura com rolo furador ou garfo, deixa o forno em uns 150 graus e vai colocando a massa, hora que levantar as bolinhas pode tirar. Vai do seu gosto e a da intencao do produto final.
@rozanaseixas9033
5 жыл бұрын
Bom dia. Tenho um forno como esse. Só que eu asso pão e não pizza. Como eu posso regular esse forno pra ele não queimar do lado e assar por igual.
@biobiomachadomartins5368
Жыл бұрын
Gostei do processo montagem e finalização sou pizzaiolo
@r3agenciapublicidade133
6 жыл бұрын
amigo, blz? tenho um forno a gas com infra. nao to sabendo usar... acendo primeiro embaixo ou em cima? meu infra ou fica muito forte ou qd tento regular ele apaga o que pode ser? tem algum macete pra acender o infra? e tem macete pra economizar gas? gosto do meu forno mas nao consigo regular o infra. me ajude com informaçoes ok? obg
@sergiocarvalho2645
5 жыл бұрын
Euuuuuu tbmmmmm to no mesmo dilema KKKK E aí vc já conseguiu alguma informação????
@DemonioTambemChora
4 жыл бұрын
Como vc controla a temperatura nesse forno ??? Tenho um igual e ele só tem o relógio.
@AlexSilva-yf6zw
2 жыл бұрын
Você controla no registro quando tiver na temperatura que você quer você abaixa a temperatura do registro do gás
@tcbezerra
6 жыл бұрын
oii eu tenho um forno desse mas nao consigo fazer ele chegar a 350 graus que é o maximo dele de jeito nenhum o meu é a gas ,uso o gas normal de cozinha mas mesmo.um gas novo chega no max a 250,ja até comprei aquele gas bem grandao que dura mais porem o max que chega é a uns 300 , tem alguma mangueira ou valvula especial que vcs usam que o de voces chega. a 350 g?? ,obrigada
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Olá amigo, chame um tecnico que trabalhe com fogao/forno e peça pra trocar os injetores, por injetor maior no queimador. só assim o forno chega nos 350. Precisa abrir mais a entrada de ar e aumentar o tanto que injeta de gás, tbm aumentar a vazao de gás na valvula.
@gilbertoandrade2311
5 жыл бұрын
@@nicolasgavlak Oi eu troquei o registro para 5kg hora e aumentou
@aristeufrancojr59
6 жыл бұрын
Nícolas, parabéns pelo vídeo, muito instrutivo, tenho um forno muito parecido com o seu e estou aprendendo a utiliza-lo, tentei fazer uma pizza direto na pedra e queimou a parte de baixo rapidamente (o que não acontece qdo uso o forno a lenha) Enfim, acho que dá até para usar o apoio mais baixo da grelha o que vc acha? Preciso adquirir estas formas teladas. Obrigado pelas dicas.
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Na pedra realmente é dificil dar certo, ou vc faz com o forno nao muito quente e demora um seculo, ou se seu forno tiver infra vermelho na parte de cima, ai vc deixa baixo o fogo no queimador de baixo so pra deixar a pedra quente, e o infra forte pra gratinar o recheio. As telas voce encontra no mercado livre. Eu usava assim, a grade do forno mais perto da pedra possivel, na ultima opcao de altura, dava certo sim.
@solangemodesto7230
6 жыл бұрын
Nicolas queria comprar um forno pq faço muitos pães e bolos em casa qual seria o melhor.
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Fiz por muito tempo pão para vender, usava um como o do video. Forno industrial de lastro. Pode ser qualquer marca, prefira marca que vc encontre assistencia tecnica na sua cidade/regiao pq é muito importante que vc nao fique sem seu ganha pão se algo der problema.
@solangemodesto7230
6 жыл бұрын
Obg
@elsogoncalves5345
8 жыл бұрын
pode me indicar qual o melhor para mini pizzaria! a gás ou elétrico,ELSO
@motivacaoeironia4145
6 жыл бұрын
Elso Gonçalves a gás assa mais rápido isso nos meus 15 anos foi oque aprendi sobre fornos assim
@viniciusbarbosaclemente8341
5 жыл бұрын
poderia ter jogado embaixo pra dar uma dourada , ja que ela ta com a bandeja que nao deixaria ela queimar caso tivesse colocado direto sobre pedra.
@Fabioferreiraraiz
4 жыл бұрын
no meu forno subi a pedra, pois a temperatura mais alta fica la em cima, a pizza assa em cima e embaixo igualmente
@Fabioferreiraraiz
4 жыл бұрын
kzitem.info/news/bejne/qmtt32yYaqKYh6Q
@alessandraphelippe6564
5 жыл бұрын
Em caso para bolo?
@alicemarques1103
4 жыл бұрын
Eu posso pré assar a massa e rechear em seguida?
@Fabioferreiraraiz
4 жыл бұрын
pode sim, aliás , fica muito mais crocante dessa maneira.
@alicemarques1103
4 жыл бұрын
@@Fabioferreiraraiz muito obrigada. Vou testar.
@felipeaugustosantana244
6 жыл бұрын
Coloque a pedra até dourar um pouco, após coloque pra cima e gire o resultado será melhor
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Nao é recomendado, além de que o contato constante da pá com a pedra vai gastando ela e quebrando aos poucos, a maioria dos fabricante coloca amianto na sua composicao, que nao é nem um pouco legal. Fora que a pedra é muito mais quente q a camara do forno, vai dar mais trabalho ficar forneando essa pizza, coloca no meio, passa pra baixo, forneia e etc. como trabalhava enxuto, eu montava e forneava e nao dava pra ficar lambendo, encontrei o meio termo deixando a grade mais perto das pedras e deixando lá direto, só virando uma vez.
@josebenevenuto1172
3 жыл бұрын
Quanto custa este forno?
@cachospoderososmonicarodri7885
9 жыл бұрын
Que marca e modelo é esse forno ??
@andersonaugusto4517
5 жыл бұрын
qual a receita da massa. a temperatura do forno qual era
@ramonpereira7799
8 жыл бұрын
vc sabe como qual é o consumo de gás desse forno ?
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
O meu era retrabalhado, bicos injetores abertos, queimador aberto pra segurar nos 350 direto. gastava 600 reais por mes de gas.
@julianaamorim473
2 жыл бұрын
só a 9 anos atrás msm pra colocar esse tanto de mussarela kkkk
@galegu526
Жыл бұрын
a quantos graus?
@genilsonbraz6115
4 жыл бұрын
Qual o modelo desse forno?
@jaexisteumacontacomomeunom3628
6 жыл бұрын
Eu gostaria de saber como Montar o fogão industrial da marca Cozil fabricação 2/de 2015
@filipealves4827
5 жыл бұрын
onde consigo esse forno amigo?
@renato6063
4 жыл бұрын
Ficou crua em baixo teria que jogar ela no lacho por alguns segundos pra dourar embaixo..dai ficaria ótimo..
@Sofiaso656
3 жыл бұрын
Tu comeu da pizza? Pq essa tela assa por cima e por baixo. Impossível ficar crua por baixo
@mcjr_ofc5031
Жыл бұрын
Quantos grau ?
@vanessaguimaraes2478
4 жыл бұрын
Eu não estou conseguindo usar essa tela corretamente em minha pizzaria. Comprei ontem. E aasss fica grudando na tela. Como deve se usar corretamente? Essa tela. Vi que você montou a massa na messa. Depois jogou na tela. E montou nela. Mas. A minha fica grudando porque será ??
@nicolasgavlak
4 жыл бұрын
Oi Vanessa, talvez sua massa seja muito humida. diminua um pouco a agua da massa e coloque mais farinha para abrir o disco.
@alexandreschuman
9 жыл бұрын
qual marca e modelo deste forno.
@zelialunaro8245
2 жыл бұрын
Cadê a receita da massa coloca para a gente ver obrigada
@marciomuzi8479
10 жыл бұрын
Amigo, qual o fabricante desse forno?
@frankc1524
3 жыл бұрын
às 5:43 você verifica o fundo da pizza e vê que ela está crua e, segundos depois, você a remove e corta para servir. Por que você não colocou no fundo por 20 segundos para que a pizza pudesse cozinhar corretamente? Você deve usar uma tela de pizza na parte inferior e cozinhar o fundo diretamente na pedra nos últimos 20 a 25 segundos. Eu usaria apenas a parte superior para pedidos múltiplos para fazer as coisas acontecerem e seu objetivo final deveria ser colocar as pizzas de cima na parte inferior. Você também pode usar a tela de pizza na parte superior. A forma de pizza que você está usando agora é melhor para exibir fatias ou servir.
@nicolasgavlak
2 жыл бұрын
Isso foi a mais de 10 anos atras, mas que eu me lembre, era uma massa nova, tinha pouco tempo de batida e essas eram pizzas so pra teste de video do celular se nao me engano. Massa fresca normalmente gera essa coccao erronea. Massa bem fermentada normalmente eu usava direto na grade, nunca abaixava pra pedra, sempre assava tudo muito bem e ficava crocante, fazia isso para diminuir o trabalho de fornear, visto que eu montava e forneava, e a casa tinha delivery, a la carte e rodizio. Normalmente a gente usava massa pre assada.
@margaridacosta5654
3 жыл бұрын
Quais a medida e o valor??
@Cloves154
8 ай бұрын
Esse rolo não é o apropriado para abrir massa de pizza pelo fato de ser muito grande.
@fabianoalves6348
4 жыл бұрын
Se assa direto na pedra queima em baixo?
@Fabioferreiraraiz
4 жыл бұрын
Não.
@Goulart.t_97
Жыл бұрын
Vc assou uma pizza a 350 grs em 3 minutos tu é brabo... Pq vc fechou estabelecimento na pandemia? Não tinha outra forma de continuar ?
@nicolasgavlak
Жыл бұрын
Esse era o começo de tudo amigo, muita coisa alterada pra chegar nessa velocidade...sobre a pandemia, tinha uma folha de mais de 20 funcionários na pizzaria e mais o dobro disso em outras empresas, aguentei 1 ano de restrições e abre e fecha. No final valia mais a pena fechar e tocar a vida.
@WellingtonSoaresWellington
9 жыл бұрын
quais medidas internas desse forno tenho interesse de compra um.
@caminhodaluzmv8791
10 жыл бұрын
Tem como passar a receita da massa, quero fazer em casa! Ficou bonita..
@margaretemagali
4 жыл бұрын
igual a massa de pão..dai vc bota azeite de oliva.orégano e pó ryal..eu faço e fica top
@margaretemagali
4 жыл бұрын
gente! sempre é bom deixar a massa fermentar por uns 30 minutos para nao danificar o suco gástrico.
@joselito9240
6 жыл бұрын
Ficou show pra um forno a gás. Parabéns
@vardiero7338
5 жыл бұрын
fundo totalmente cru. uma pedra de lastro maravilhosa e faz a pizza na grade.
@nicolasgavlak
5 жыл бұрын
Comentario crú, falta de aproveitamento das respostas anteriores
@nathansantos8189
4 жыл бұрын
Chewrleston verd ,eu asso na pedra depois coloco um pouco em cima
@loucoalvinegro
8 жыл бұрын
se usar mussarela em fatias demora mais?
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Mais rapido.
@abissal10
5 жыл бұрын
Isso, porque não fez na pedra ?
@AndreSantos-if8dn
6 жыл бұрын
Opa blz queria saber se um forno a gás lastro é bom
@gibsoncatone3926
7 жыл бұрын
aprenda usar o forno agaz com infra vermelho assistindo o vídeo no KZitem. fazendo pizza com o Catone.
@roben21121
10 жыл бұрын
o amigo eu tenho um forno desse cara tem como vc me passar comprimento e largura do vidro desse forno ,e bacana sua pizza tamb sou pizzaiolo
@adolfoalexandre6422
3 ай бұрын
Cara uma observação, sua pizza e pobre em molho. Essa do vídeo tinha parte que não tinha. Seu produto tem que ter qualidade !!!
@lodddias8303
6 жыл бұрын
Qual a diferença entre o a gás eo a lenha
@olivettigourmet5159
7 жыл бұрын
boa noite sou de brasília , pode compartilhar a receita da massa? estou começando agora. Obrigado.
@edvaldosantana5323
3 жыл бұрын
Como vc sabe que a massa ficou no tamanho padrão de 35 cm
@feitan8593
3 жыл бұрын
Você faz a massa depois de sova ela pese 40 gramas na balança depois deixe fermentar,quando for abrir abra na assadeira de 35cm Eu tenho uma delivery qualquer dúvida só falar,eu tinha várias dúvida no começo
@D4niDisturb3d
6 жыл бұрын
Forno de lastro é o mêsmo que forno infravermelho ?
@michelborges1421
6 жыл бұрын
Pizza top ,poderia mim passa a receita da massa?
@carlosrobertoaurelio7822
5 жыл бұрын
Qual o preço de um forno desse?
@luizholiveira3105
4 жыл бұрын
Cara, me ajuda. tenho um forno deste e quando subo o vidro ele perde temperatura muito rapido. acontece isso com você?
@nicolasgavlak
4 жыл бұрын
Fala meu amigo, infelizmente para que o forno nao perca tanto calor, o certo é mandar trocar os bicos injetores do gas por uns maiores ou mandar abrir o buraquinho deles e trocar a valvula do gás por uma que deixa passar mais gas ou regular ela para dar mais pressao. Tem que chamar alguem que trabalhe com isso. Normalmente loja de equipamento industrial o pessoal sabe fazer isso. Ele nao foi feito pra ficar abrindo toda hora como é no esquema da pizza, por isso perde bastante calor quando abre.
@luizholiveira3105
4 жыл бұрын
@@nicolasgavlak ok. muito obrigado.
@michellesouza3384
4 жыл бұрын
Gostaria de saber quanto são consumo de gas ele e.economico?
@luizholiveira3105
4 жыл бұрын
@@michellesouza3384 Nao é não. Não ligando os queimadores de cima um botijão de gás de 13kg dura 4 dias. Se ligar muito os queimadores de cima dura 3 dias. Ele consume muito gás. E ainda demora cerca de 40 minutos para atingir a temperatura máxima. Eu estou me virando com ele, mas assim que meu negócio crescer vou trocar.
@taynacruz870
4 жыл бұрын
@@michellesouza3384 pode me ajudar, começei delivery ontem e estou tendo problema com esse forno , não consigo adaptar minha massa para esse forno, pode me de dicas ? A pizza assa muito em baixo e fica branca em cima depois endurece, não sei o que fazer
7 жыл бұрын
Tinha que descer a pizza na pedra, daria melhor cocção! Obrigado por postar.
@motivacaoeironia4145
6 жыл бұрын
Luiz D'Orácio e também não ficaria crua em baixo
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Nao é recomendado, além de que o contato constante da pá com a pedra vai gastando ela e quebrando aos poucos, a maioria dos fabricante coloca amianto na sua composicao, que nao é nem um pouco legal. Fora que a pedra é muito mais quente q a camara do forno, vai dar mais trabalho ficar forneando essa pizza, coloca no meio, passa pra baixo, forneia e etc. como trabalhava enxuto, eu montava e forneava e nao dava pra ficar lambendo, encontrei o meio termo deixando a grade mais perto das pedras e deixando lá direto, só virando uma vez.
@wendersonsilva8836
6 жыл бұрын
Luiz D'Orácio massa crua não rola, como os amigos falarão aí encima o ideal era dotar embaixo e depois passar para cima , nao olhar o trabalho é sim a qualidade da pizza .
@tarcisiovillanova8304
4 жыл бұрын
ola eu faço na pedra, eu pre-asso depois eu coloco o régio.
@tay_silva8326
3 жыл бұрын
Pizza 60% calabresa com mussarela 40% napolitana 7 fatia de uma 5 da outra
@neusasouza6813
8 жыл бұрын
Oi Nicola.achei ótima a pizza só acho que você deveria fazer dando explicações .
@quizeando
7 жыл бұрын
Neusa Souza ele é mudo é??
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Ja faz muito tempo isso kkk. Hoje uso forno de esteira Tupasy
@alessandraphelippe6564
5 жыл бұрын
Precisa ser placa de refratário ou tijolo
@pauloquevedo3775
5 жыл бұрын
Porque a tela não vai direto na pedra?
@carioca1328
5 жыл бұрын
Cara adorei a pizza , parabéns
@gabrielmz3540
6 жыл бұрын
Pode passa o endereço ou link de onde compro o forno ?
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Comprei na minha cidade mesmo. Forno industrial comum. Toda loja de equipamento industrial, cozinha industrial, tem para vender.
@gabrielmz3540
6 жыл бұрын
Bôa ? Tô pénsando em pegar uma elétrica esteira
@williamgnu
7 жыл бұрын
qual temperatura essa pizza foi assada
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
350 graus
@felipemelo8722
5 жыл бұрын
So faltou assar a pizza na pedra seria bem melhor
@renatojose2563
9 жыл бұрын
Olá amigo quanto que chega a temperatura deste forno desde já agradeço
@nicolasgavlak
4 жыл бұрын
350 graus
@isarioaquino4353
6 жыл бұрын
Qual e a temperatura do forno
@lucasloco6192
6 жыл бұрын
este forno tem infravermelho ou nao ?
@nicolasgavlak
6 жыл бұрын
Nao, nao tem infravermelho.
@jemima4802
4 жыл бұрын
Poxa! Tem uma fatia que ficou sem molho! Capricha aí! Rsss
@cachospoderososmonicarodri7885
9 жыл бұрын
Mil likes pára o forno e para o pizzaiolo.
@DvVideos
7 жыл бұрын
vc pode me da a receita dessa massa para que eu posso fazer em casa
@alexoliveirafm1533
5 жыл бұрын
A pizza tem que ser assada na pedra,pra poder assar em baixo da massa
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