ส่วนผสม
1.ปลาทับทิมตัวละ1กก.ต้มแกะเอาแต่เนื้อ
2.เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
3.น้ำมันพืชใส่ในเนื้อปลา 600 ml
4.น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ขวด
ส่วนผสมน้ำจิ้มะม่วง
1.พริกแดง 5-10 เม็ดความเผ็ดตามชอบ
2.มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก
3.น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
5.มะนาว 2 ลูก
6.ชูรส 1 ช้อนชา
7.หอมแดงซอย 5 หัว
8.เม็ดมะม่วงหิมพานทอด
9.ผักกาดหอม
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อน้ำให้เดือดนำปลาทับทิมลงไปต้ม10-15 นาทีแล้วแต่ขนาดพอสุกพักไว้พออุ่นๆแกะเอาแต่เนื้อแล้วนำไปตำให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชตีให้เนื้อปลาแตกฟูแล้วใส่เกล็ดขนมปังตีให้เข้ากันดีพักไว้
2.ตั้งกะทะเปิดไฟแรงให้น้ำมันร้อนจัดตักเนื้อปลาใส่ลงไปตรงกลางกะทะเดียวเขาก็ค่อยๆฟูออกจนหมดใช้ตะหลิวดันตรงกลางเข้าหากันกลับไปมาจนเหลืองกรอบได้ที่ตามต้องการตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันจัดใส่จาน
3.ทำน้ำจิ้มทานคู่กับผักกาดหอมอร่อยมากๆจร้า ขอบคุณที่รับชมค่ะ😊😊😊
Негізгі бет ปลาทับทิมฟูกร๊อบกรอบพร้อมน้ำจิ้มมะม่วงรสเด็ดเข้ากันอร่อยมากๆ
Пікірлер: 117