Плескавица по-сербски одно из главных блюд балканской кухни. Готовиться плескавица обычно из смеси говяжьего и свиного фарша с добавлением сладкой паприки. Подавать готовое блюдо можно как котлету с гарниром, так и в виде бургера с булочками или питой.
Для приготовления плескавицы по нашему рецепту понадобиться.
Фарш говяжий - 600 гр
Фарш синой - 600 гр
Репчатый лук - 1 головка
Паприка сладкая - 1 ст.л.
Парика острая - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Вода газирования - 200-250 мл.
Соединить фарш со специями и водой. Вымешивать не менее 10-12 минут, до тех пор пока фарш не станет плотной однородной массой с глянцевой поверхностью. Хорошо охладить фарш в морозилке около часа или в холодильнике 3-4 часа.
Лук нарезать мелким кубиком и перемешать с фаршем.
Сформировать котлеты круглой формы слегка приплюснув сверху, по промеру котлет для бургеров.
Жарьте котлеты по 4-6 минут с каждой стороны.
Сложите готовую плескавица в в кастрюлю, накройте крышкой и дайте отдохнуть 3-5 минут.
#плескавица #котлеты #фарш #науглях #простойрецепт #айвар #мужикиуплиты.
Негізгі бет Плескавица - сербская котлета. Рецепт для настоящих мясоедов.
Пікірлер: 23