RECEPTAS
PLIKALAS
6 v.š. miltų
2 v.š. cukraus
800 ml verdančio vandens
Užpilame miltus verdančiu vandeniu, išmaišome blenderiu, įdame cukrų, paliekame kambario temperatūroje
RAUGAS
Į pravėsusį plikalą (apie 36C), sudedame apie 250 ml turimo raugo iš šaldytuvo,u-dengiame plėvelė, paliekame per naktį.
TEŠLA
Po 1 paros paimame ir atsidedame raugo kitam kartui - apie 250 ml, ir dedame jį su į šaldytuvą.
Tada į plikinį sudedame:
Pusę saujos kmynų
0,5 v.š. druskos
apie 500 g I rūšies miltų (rūšis 812 C ar D, pvz. Optima Linija)
Gerai išminkome tešlą (t.b. lipni, tampri, bet ne sausa)
Sudedu į sviestu iškeptą kepimo formą ir kildinu apie 8 h.
KEPIMAS
200C viršus-apačia 40 min
170 C viršus-apačia 55-60 min.
Apipurškiame vandeniu, pjauname kitą dieną.
šaltinis:
viskopotrupinel...
Skanaus!
Негізгі бет PLIKYTA KVIETINĖ DUONA - KAIP IŠSIKEPTI NAMUOSE
Пікірлер: 14