W dzisiejszym odcinku naszym gościem jest Justyna Kosmala - mama 3ki dzieci, restauratorka, współwłaścicielka kultowej sieci francuskich piekarnio-kawiarni Charlotte Bistro, modnego baru Wozownia ukrytego w podwórku 100-letniej, warszawskiej kamienicy i niedawno otwartej włoskiej restauracji Lupo Pasta Fresca, gdzie zamiłowanie do świeżego, rzemieślniczo przygotowanego makaronu (pasta fresca) łączy się z odważnym, włoskim designem z lat 80 i 90 tych. Justyna w rozmowie z nami opowiada między innymi o swoich początkach - historii powstawania Charlotte Bistro (które dzisiaj ma już 12 lat!), o wyzwaniach z czasu pandemii i wyniesionych z tego okresu rozwiązaniach. W rozmowie często przeplata się też motyw gościnności i misji łączenia społeczności, bo dla Justyny od zawsze te aspekty były kluczowymi podczas kreowania nowych miejsc gastronomicznych. Zapraszamy do rozmowy, która stanowi refleksję nad początkami i dotychczasowymi działaniami naszej gościni, ale także jest dowodem na to, że Polska gastronomia czasem wymaga odwagi!
W Gości - video podcast KUKBUKa
prowadzony przez Olka Wandzla, do którego zapraszamy rozmówców o wspólnej cesze posiadania pasji i miłości do jedzenia. _______________________________________________
🍽️ KUKBUK - LINKI
📖 Zamów naszą prenumeratę: sklep.kukbuk.pl/prenumerata
🌍 Czytaj naszą stronę: kukbuk.pl/
📘 Podglądaj na FB: / kukbuk
📷 i Instagramie: / kukbuk_official
🎥 TikTok: / kukbukofficial
🎧 a w tle niech leci podcast: open.spotify.com/show/3LieqGV...
🌲 Wszystko razem: linktr.ee/kukbuk_official
📓 Zapisz się na newsletter: kukbuk.ck.page/newsletter
Na życie masz apetyt albo nie. My jesteśmy #ZawszeGłodni #KUKBUK
Негізгі бет Początki sieci lokali Charlotte | W Gości Podcast - Justyna Kosmala
Пікірлер: 4