Каспийская сельдь по вкусу сильно отличается от тихоокеанской и атлантической сельди. Апрель - месяц, когда можно купить каспийскую сельдь свежемороженой. Обычно купленную свежемороженую сельдь так и хранят в морозилке и солят перед непосредственным ее употреблением. Для этого надо тушку выложить из морозилки в холодильник, за сутки она размораживается и сохраняет свои свойства.
Чтобы получить малосольную очень вкусную каспийскую селедочку, надо ее распластать вдоль позвоночника. Его можно удалить (я удаляю), а можно оставить. Непременно надо использовать наряду с солью и сахар. Он обладает также консервирующими свойствами. Но много его не надо, как впрочем и соли.
Просаливается тушка за ночь, после чего ее надо ополоснуть водой и подсушить в тени на воздухе.
Не переставайте радовать своих близких необычными и вкусными блюдами, а главное - полезной и здоровой пищей! И пусть Вашу трапезу всегда сопровождает отличное настроение от предвкушения новых вкусовых ощущений!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
Признательна всем, кто напишет комментарий, поставит лайк, поделится своим рецептом!
Негізгі бет Показываю, как готовлю малосольную Каспийскую Сельдь - вкуснее не бывает!
Пікірлер: 1