E a nossa receita deliciosa de hoje é um POKE DE FRANGO LIGHT! Quem aí ama esse prato havaiano? 😋 Confira o passo a passo com a chef Gabi Junqueira!
PARA O POKE DE FRANGO:
• 150g de peito de frango em tiras
• 200g de brócolis (floretes)
• Acelga (corte em fitas)
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de água
• ½ colher (chá) de vinagre de arroz
• 1 dente de alho
• ½ colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de amido de milho
• ½ colher (sopa) de mel
• Cebolinha
• 100g de edamame
• Alga
• Sal
MODO DE PREPARO (POKE):
Em uma frigideira quente adicione o azeite e doure o frango já temperado com sal e pimenta-do-reino. Assim que dourar, adicione o brócolis e a acelga e salteie.
Agora, adicione o shoyu, a água, o vinagre e o mel e mexa bem. Adicione o amido de milho (pode dissolver em água) aos poucos até obter um molho mais espesso. Finalize com as cebolinhas.
PARA O ARROZ DE COUVE-FLOR:
• 1 couve-flor (500g)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Manteiga (o suficiente para refogar)
• 2 pitadas de sal (uma para refogar o alho com cebola e outra para a couve-flor)
• Azeite a gosto
MODO DE PREPARO (ARROZ DE COUVE-FLOR):
Pique a couve-flor com a ajuda de um processador ou liquidificador (com ela crua). Refogue a cebola e o alho em azeite, adicione a couve-flor e refogue por 3-5 minutos adicionando o sal para temperar.
PARA O EDAMAME:
Adicione em água fervente com sal por 3 minutos e escoe.
MONTAGEM:
Coloque o arroz no fundo do bowl. Adicione o frango, o brócolis e a acelga por cima, finalize com o edamame e as algas cortadas em tira.
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