Perfekt für einen Kindergeburtstag um jemanden eine Freude zu bereiten. Leicht nach zu machen und mit viel Motivation gelingt es auch euch zuhause!
Teig:
- 125g weiche Butter
- 300g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Pk. Vanillezucker
- 240g Mehl
- 30g Stärke
- 15g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 240g Buttermilch
- 1 El Essig
- 30g Öl
- Rote Lebensmittelfarbe
Frosting:
- 100g schwarze Schokolade
- 60g Puderzucker
- 90ml Sahne
- 60g Butter
- 1 EL Kakaopulver
Ganach:
- 400g weisse Schokolade
- 200g Sahne
Modelieren:
- 500g weissen Fondant
- 100g schwarzen Fondant
- 100g blauen Fondant
Zubereitung:
1. Heize dein Backofen auf 175*C Ober/ Unterhize auf und fette deine Springformen ein.
2. Rühre die Butter zusammen mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Vanillezucker richtig cremig auf. Anschliessend werden die Eier eingerührt. Siebe nun alle trockenen Zutaten in eine extra Schüssel und die flüssigen Zutaten auch in eine extra Schüssel zusammen. Gib nun die trockenen Zutaten aufs mal zum Teig hinzuh, verrühre alles und gib dabei die flüssigen Zutaten dabei hinzu. Am Schluss kannst du noch optional die rote Lebensmittelfarbe dazu geben und alles nochmals gut vermischen.
3. Verteile den Teig auf zwei gleichgrosse Springformen die 20cm gross sind. Backe ihn für 35 minuten im vorgeheizen Backofen.
4. Schmelze die Schokolade zusammen mit dem Puderzucker, dem Vollrahm, der Butter und dem Kakaopulver über einem Wasserbad. Stelle dies Kühl für 1 Stunde und schlage es danach auf mit dem Mixer bis es eine feste konssistenz hat.
5. Lasse den Vollrahm kurz aufkochen und hacke in dieser Zeit die Schokolade. Nimm die Sahne vom Herd und gib die Schokolade dazu. Lege einen Teller auf die Schüssel für 2 Minuten und lasse die Schokolade schmelzen. Danach kannst du die Ganach umrühren und sie vollständig abkühlen lassen.
6. Nun geht es ans zusammensetzen, zuerst nimmst du den Kuchen und schneidest ihn in der Mitte durch. In die Mitte kommt das Schokoladenfrosting. Stelle dies für 20 Minuten in den Kühlschrank. Danach kannst du die Ganach um den gesamten Kuchen einstreichen. Dies stellst du erneut für 20 Minuten Kühl.
7. Rolle den weissen Fondant auf ein bisschen Puderzucker aus und umschlage die Torte damit. Schaue darauf das sich keine Luftblasen bilden unter dem Fondant. Jetzt kannst du den Schwarzen Fondant ausrollen und zu einer Strasse ausschneiden und auf die Torte draufgeben. Nimm die resten vom weissen Fondant und modeliere aus dem die Striche auf der Strasse. Steche aus dem blauen Fondant die Buchstaben aus die du gerne Schreiben möchtes. Auch das kommt auf die Torte.
8. Am Schluss kannst du deine Torte noch mit Spielzeig deiner Wahl dekorieren. Ich habe dafür ein Polizei Auto genommen und noch andere Accessoir dafür.
9. Stelle alles nochmals für 30 Minuten kühl das alles gut stabiliesiert wird.
Негізгі бет Polizeitorte selber machen (Motivtorte)
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