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Ingredientes:
- 250 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 4 Pechugas de pollo
- 4 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 100 gramos de puerro (parte blanca)
- 150 gr de cebolla
- 70 gramos de zanahoria
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- 1 hoja de laurel
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 tira de piel de naranja
- 4 granos de pimienta negra
- 100 gr de naranja exprimida
- 70 gr de vinagre de manzana
En una sartén con aceite doramos las pechugas previamente salpimentadas y retiramos para más adelante.
Picamos el puerro, cebolla y zanahoria. Lo pochamos todo hasta que este blandito.
Añadimos el pimentón, laurel, romero, la piel de naranja y la pimienta negra, dejamos sofreir.
Incorporamos las pechugas, el zumo, vinagre, aceite y sal. Dejamos 25 - 30 minutos cocinar a fuego medio.
Guardamos en un recipiente hermético (si queremos podemos retirar el romero, naranja y laurel) y guardamos durante un mínimo de 8 horas.
Servir frio o tibio.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Pollo escabechado con naranja y romero
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