Pollo guisado al estilo de la Misi.
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Ingredientes:
-1 pollo en trozos (1 chicken in pieces)
-2 cdas de aceite de aguacate (2 tbsp avocado oil)
-4 cdtas de sazonador (4 tsp seasoning)
-1 cdta de pimentón (1 tsp paprika)
-½ taza de vino blanco (½ cup white wine)
-½ taza de sofrito criollo (½ cup creole sofrito)
-2 zanahorias (2 carrots)
-2 papas (2 potatoes)
-½ taza de salsa de tomate (½ cup tomato sauce)
-1½ taza de caldo de pollo (1½ cup chicken broth)
-½ cdta de comino (½ tsp cumin)
-2 hojas de laurel (2 bay leaves)
-1 cdta de aceite con achiote (1 tsp annatto oil)
-8.5 onzas de guisantes dulces (8.5 ounces sweet peas)
-¼ taza de pimiento morrón (¼ cup red bell pepper)
-¼ taza de cilantro fresco (¼ cup fresh cilantro)
Ingredientes para el sofrito:
½ cebolla (½ onion)
6 dientes de ajo (6 garlic cloves)
2 tallos de apio (2 celery stalks)
3 ajíes dulce (3 sweet peppers)
1 pimiento verde (1 green pepper)
1 pimiento rojo (1 red pepper)
2 ramitas de orégano (2 sprigs of oregano)
1 mazo de cilantro fresco (1 bunch fresh cilantro)
10 hojas de recao (10 hojas de culantro)
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