Hoy viajamos a Indonesia para preparar un plato originario de la isla de Java: pollo Satay, acompañado de salsa de cacahuete.
Se trata de un plato típico de la comida callejera que se presenta en brochetas -algo parecido al yakitori japonés- y es muy popular en otros países del sureste asiático como China, Malasia, Singapur, Filipinas y Tailandia.
INGREDIENTES
600g de pechuga de pollo
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre del tamaño de un diente de ajo
2 cucharadas de salsa de soja
El zumo de media lima
1/2 cucharada de miel
Una cucharadita de salsa de pescado
Salsa sriracha al gusto
Para la salsa:
1 taza de caldo de pollo
5 cucharadas de mantequilla de cacahuete
1 cucharada de salsa de soja
El zumo de una lima
2 dientes de ajo picado
1 cucharadita de miel
Salsa sriracha al gusto
PREPARACION
1. Mezcla todos los ingredientes del marinado (ajo, jengibre, soja, zumo de lima, miel, salsa de pescado, sriracha), trocea las pechugas de pollo y mezcla con el marinado. Deja reposar al menos dos horas en el frigorífico.
2. Para la salsa pon un cazo al fuego y añade todos los ingredientes (caldo de pollo, mantequilla de cacahuete, salsa de soja, zumo de lima, ajo picado miel y salsa sriracha), deja a fuego bajo hasta que espese y reserva.
3. Forma brochetas con los trozos de pechuga de pollo y fríe en la sartén, añadiéndoles un poco de sal. Deben quedar muy hechas.
4. Sirve con salsa de cacahuete
CRÉDITOS:
Creación y edición: David García, @siempre_hambriento en Instagram y Tiktok.
Music by Scandinavianz: soundcloud.com/scandinavianz
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Негізгі бет Ойын-сауық Pollo satay con salsa de cacahuete, una receta típica de Java
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