■なべ葱のねぎ焼き
【材料】
・なべ葱 150g
・豚バラ肉 50g
・紅生姜 少々
・天かす 少々
★小麦粉 25g
★粉末だし 小さじ1/2
★水 30㏄
★長いも(すりおろす) 10g
★卵 1個
・サラダ油 少々
・ポン酢 適量
【作り方】
1、なべ葱は小口切りにする。
2、★を混ぜ合わせる。(卵は最後に軽く混ぜるようにすると、ふんわり仕上がる)
3、②に①と紅生姜、天かすを軽く混ぜ合わせる。
4、フライパンに油をひき、③を丸く広げ、上に豚肉をのせ、両面色よく焼く。
5、焼けたら、ポン酢かける。
【なべ葱(上州葱)】 群馬県産
特徴
なべ葱は、下仁田葱と白ネギの交配種で下仁田葱のように太く、長ねぎのように白い茎が長いのが特徴です。加熱するととても甘くやわらかな食感になります。グリルが一番お勧めですが、なべ物やすき焼き・炒め物にしても美味しいです。葱に含まれるアリシンは疲労回復・風邪防止効果があります。泥付きなのでそのまま野菜室や風通しの良い日陰で立てておくと長く保存できます。
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Негізгі бет 【ポン酢で食べる】さっぱり甘い なべ葱のねぎ焼き
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