Найпопулярніша випічка Турції - Симіт 🇹🇷
Бублики з кунжутом 🥯
Інгредієнти:
✅ Борошко - 250 г
✅ Дріжджі - 1 ч.л. (5 г)
✅ Цукор - 0,5 ч.л.
✅ Сіль - 1 ч.л.
✅ Рослинна олія - 1 ч.л.
✅ Тепла вода - 135 мл
✅ Мед або Пекмез - 2 ст.л. (40 г)
✅ Тепла вода - 120 мл
✅ Кунжут - 70 г
Приготування:
1. В теплій воді розчиняємо цукор та дріжджі.
2. Додаємо олію, сіль і просіюємо борошно.
3. Починаємо ретельно вимішувати. Вимішуємо тісто приблизно 3-4 хвилинки.
4. Розділяємо тісто на 4 рівні частини і формуємо невеликі ковбаски.
5. Тісто трохи змащуємо олією, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 30 хвилин.
6. Тим часом на сухій пательні обсмажуємо кунжут до золотистості. І відкладаємо його охолонути.
7. Мед (або пекмез) змішуємо з водою.
8. Підійшовше тісто розкочуємо в джгут, довжиною, приблизно 50-60 см.
9. Складаємо джгут навпіл і закручуємо (трохи притисніть косичку по всій довжині, щоб вона не розкрутилась).
10. Формуємо кільце і добре защіплюємо край.
11. Змочуємо бублик з обох сторін в медовій воді.
12. Після обвалюємо в кунжуті і кладемо на пергамент.
13. Накриваємо симіти рушником (або харчовою плівкою) і залишаємо на 15 хв.
14. Останній єтап розтягуємо симіти (збільшуємо діаметр). І залишаємо на 5-10 хвилин.
15. Розігріваємо духову шафу до 180°С і кладемо деко з водою.
16. Відправляємо випікатись симіти на 25-35 хвилин.
Готові симіти можна розрізати навпіл і покласти будь-яку начинку.
Смачного!
Мої соцмережі
bio.site/katlinstay
Негізгі бет Популярна випічка Стамбулу. Бублики з кунжутом. Симіти рецепт | Турецька кухня | Їжа Туреччини |
Пікірлер: 35