En una ocasión se llegó a vender un atún por 1.8 millones de dólares, pero se puede comprar en latas por menos de 2 $ en el supermercado. Entonces, ¿cuál es la diferencia? El atún rojo puede ser muy caro, dependiendo de dónde se compre y qué parte del pescado se coma. Hablamos con el chef del restaurante japonés Shoji en Nueva York, Derek Wilcox, para saber por qué es tan caro.
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