Tengo una pregunta, yo trabajo con merengue suizo y a veces luego q ya culminó la devolución de la torta se crea una bola de aire entre el pastel y el merengue y me arruina la decoración... Xq pasa y como puedo evitarlo???
@dayanaindriago1889
2 жыл бұрын
Esta señora me fascina, es toda una enciclopedia, ella es toda una profesora, toda una clase magistral, la felicito me encanta como explica 🤩
@aidag9639
2 жыл бұрын
La repostería es un arte,con todos los, a favor y en contra. Muy agradecida por compartir sus conocimientos, feliz día....💝❤😍👏👏👏
@almar.demontenegro4362
2 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir sus conocimientos, Rosita, yo tengo muchos años de seguirla y siempre aprendo mucho, Dios la bendiga
@elenaleuro8805
2 жыл бұрын
Mi querida Rosita, soy su alumna desde el 2012 y siempre sigo aprendiendo, sus videos son muy buenos, que rico que dieras un curso de figuras en Pastillaje, como dicen sería la ginda del pastel, un abrazo
@sapar8475
9 ай бұрын
Use en el polvo Cremor Tartaro (1 cucharada rasa) cuando ya xask este terminado y vereis que no se afloja nunca al decorar y las flores de todo tipo quedan perfectas.
@lilianaloaiza9733
2 жыл бұрын
Gracias por enseñarnos todos sus conocimientos me han sido de mucha utilidad. Mil bendiciones 😇
@anairisdominguez4868
2 жыл бұрын
Buenos días solo quiero saber a cerca de los cursos que usted hizo para obtenerlo en dvd creo que es difícil porque no tengo el aparato para poderlo ver no lo tiene en otra forma déjeme saber
@luzmarinamaciasrojas461
10 ай бұрын
Luego que terminó el merengue de quedarme firme cuando lo tengo en la manga para decorar se me baja
@oveleilasolis6515
2 жыл бұрын
Excelente,,explicación Bendiciones Gracias
@beatrizelena9143
2 жыл бұрын
Muy interesante, si me ha pasado algunos de esos problemas, muchas gracias por compartir 👍
@ginavitali4473
2 жыл бұрын
Usted es una maestra excepcional. Gracias 😊 🙏🏻
@marinunzigonzalez915
2 жыл бұрын
Hola! K interesante y puntos importantes sobre el merengue .la verdad esk no pensaba k se pudiera hacer con batidra manual.un saludo
@claudiapichaka2734
6 ай бұрын
Porque me queda el olor a huevo en el merengue italiano
@maravilla757
9 ай бұрын
El almíbar se tapa para que no se azucare en la orilla
@katherinebermudez6821
2 жыл бұрын
Buenas usted dice que por cada cantidad de huevo es el doble de azúcar y cuanto seria el porcentaje en agua ?
@barbaraandrealaferttealcai8596
Жыл бұрын
Puedes hacerlo así pero en suizo, resulta espectacular
@dinorhabriceno2463
Жыл бұрын
Excelente explicación, muchas gracias 😊
@glorialopezburguete1638
2 жыл бұрын
Cuál es la dirección para asistir a los cursos?
@adrianaascencion8902
2 ай бұрын
Porque no se le debe echar sal a las claras?
@elenamoreno703
2 жыл бұрын
fabuloso gracias por las recomendaciones .
@guadama53
Жыл бұрын
Se pasó el almíbar, se convirtió en caramelo líquido. Bati el merengue y quedó perfecto pero marrón color caramelo. Lo puedo usar igual?
@fannymadrigal3851
2 жыл бұрын
Muy interesante la explicación, nunca he podido preparar merengue. En qué momento debo empezar a batir las claras.
@clubdereposteria
2 жыл бұрын
Hola Fanny. En este video kzitem.info/news/bejne/wJefyWpse5NeY5g puedes encontrar el paso a paso del merengue en tips. Dulce saludo
@xim3144
8 ай бұрын
Re dificil para mi jaja
@katherinebermudez6821
2 жыл бұрын
Xq yo hago uno con 70 gramo de huevo y 200 de azúcar y 65 de agua pero me queda muy chicloso no lo puedo alizar y se endurece muy rápido
@antovsqzb
2 жыл бұрын
Pero cual sería la solución si se batieron mucho las claras y se revirtió el proceso quedando líquido nuevamente?
@valentinavizitiu9967
Жыл бұрын
Hola.porque se puede quedar con un sabor amargo la crema.se ha batido ben pero al probar estaba amargo.gracias
@TigoTigo-gu9sr
2 ай бұрын
Ami se me pone chiclosso
@xaviercastro6634
2 жыл бұрын
Buenos días por favor me podría ayudar como hacer baño velo de novia con glucosa
@claudiabecerra7268
2 жыл бұрын
Hola buenas tardes soy nueva seguidora quisiera saber como puedo tomar los cursos con usted de ante mano muchas gracias bendiciones felicidades por tan buena labor Dios bendiga enormemente 👏👏👏
@osirisgarnerirey5723
Жыл бұрын
Yo tengo la duda del por qué queda horriblemente amargo
@Chammytta
2 жыл бұрын
Gracias por todos estos tips
@muyfeliz8372
2 жыл бұрын
min 3:37 ese es mi problema, muchas gracias por la recomendación 😊.
@noryquinterodenani572
Жыл бұрын
Muchas gracias explica muy bien Bendiciones
@karenalvarez24
Жыл бұрын
Porque ami se me derrite si lo pongo en pasteles
@alediaz9676
2 жыл бұрын
y si me queda chicloso lo puedo poner a coser otro rato o como se soluciona 😢😢?
@billyalmaguer4780
2 жыл бұрын
GRACIAS DIOS TE BENDIGA,MARAVILLOSA EXPLICACIÓN
@cheliveron4867
2 жыл бұрын
Excelente sus vídeos Sra Rosa, muchísimas gracias por compartir!!! Quisiera saber a qué temperatura debe estar el almíbar para comenzar a batir las claras. Muchas gracias!!!
@carmensofiareyhernandez1173
2 жыл бұрын
Dice el vídeo que 115 grados
@clubdereposteria
2 жыл бұрын
Hola Cheli. Cuando alcanza los 110ºC se empiezan a batir las claras. Al llegar a 115ºC el almíbar se retira del fuego. Importante retirarlo cuando alcanza esa temperatura ya que mientras se apaga el calor y se retira de la hornilla puede llegar rapidamente a 118ºC y hay que cuidar que no se endurezca mucho para agregar. Dulce saludo
@cheliveron4867
2 жыл бұрын
@@clubdereposteria Hola Sra Rosa, agradezco enormemente su respuesta y agradezco cada vídeo suyo son tan,tan valiosos!!! Gracias por tanta generisidad. Una gran maestra!!! Un dulce saludo también para Ud!!! GRACIAS!!!🙏❤
@jandyargirakis887
2 жыл бұрын
Tiene don de Dios. Un ángel no es egoísta
@anarios8580
Жыл бұрын
Estupenda explicación.
@pamelateampro5213
2 жыл бұрын
Excelente video
@fideliamas4625
Жыл бұрын
Muchas gracias
@quk4290
Жыл бұрын
Gracias 🤜
@ninadarlegkieretsepty
2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт итальянского безе !
@clubdereposteria
2 жыл бұрын
Спасибо, что написали свое мнение.
@mireyasanchez2178
2 жыл бұрын
Hola mi nombre es mireya, cuando hago chilenitos, los cubro con merengue italiano y después lo llevo al horno para secar, pero no se seca ,será otro merengue para secado?
@alysonguaman8606
2 жыл бұрын
el que puedes usar es el merengue suizo
@gladyssalascamacaro1445
2 жыл бұрын
Señora la AMO ♥ no sabe la alegría que me da toda su explicación. Por fin alguien me explica la razón por la cual siempre me quedan los horribles grumos! Gracias 🙂 Dios la bendiga
@gonzalezberenice3458
2 жыл бұрын
Porque a mi me queda siempre líquido ?
@clubdereposteria
2 жыл бұрын
Hola Berenice. Repasa el video. En el minuto 2:22 hago referencia a tu pregunta. Dulce saludo
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