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Por que o meu ganache ficou oleoso?
Recheio de ganache ao leite
Ingredientes:
125g de chocolate ao leite
50g de creme de leite
½ colher sobremesa de glucose “Opcional se quiser validade por 10 dias”
½ colher sobremesa de rum “Opcional se quiser validade por 10 dias”
Modo do preparo e dicas no vídeo
Casca do ovo:
100g de chocolate derretido e feito a temperagem
Recheio ganache branco
Ingredientes:
125g de chocolate branco
50g de creme de leite
½ colher sobremesa de glucose “Opcional se quiser validade por 10 dias”
½ colher sobremesa de rum “Opcional se quiser validade por 10 dias”
Modo do preparo e dicas no vídeo
Casca do ovo:
100g de chocolate derretido e feito a temperagem
Casca do ovo branco
Derreta 100g de chocolate branco, faça a têmpera, coloque o chocolate em uma forma de 250g. leve a geladeira até ficar opaco. Retire da geladeira, deixe descansar por 8hs. Recheie as instruções do vídeo.
Casca do ovo branco
Derreta 100g de chocolate ao leite e faça o mesmo processo do chocolate branco. “a receita acima”.
Persistir sempre, desistir nunca...
Lu Diniz
Негізгі бет Por que Meu Recheio de Ganache Ficou Oleoso?
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