Se vi diciamo "Gordon Ramsay" cosa vi viene in mente? A noi, tra le altre cose, sicuramente anche Pork Chops! Un piatto super godurioso, dall'esplosione di gusto, preparato questa volta dal nostro grande Chef Nick!
00:00 - INTRODUZIONE
00:53 - MARINATURA DELLA CARNE
01:50 - PREPARAZIONE DEL CAVOLO ROSSO
02:43 - COTTURA DELLA CARNE
04:27 - PREPARAZIONE DELLA SALSA
04:55 - COTTURA DELLE MELE CARAMELLATE
07:41 - IMPIATTAMENTO
08:14 - ASSAGGIO
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Media
Dosi: Per 2 persone
Strumenti: Levatorsolo, Cannello
Costo: Medio
Costoletta di maiale, 2;
Cavolo rosso, 1/4;
Aceto di mele, q.b.;
Burro, 40 g per la carne + 10 g per lo scalogno + 20 grammi per il caramello;
Aglio, 2 spicchi;
Scalogno, 1;
Senape in grani, 1 cucchiaio;
Senape classica, 1 cucchiaio;
Brandy, 50 ml per la salsa + 20 ml per le mele caramellate;
Panna, 100 ml;
Maggiorana fresca, q.b.;
Mela Granny Smith, 1;
Cannella, 1 pizzico;
Zucchero di canna, 50 g;
Olio, q.b.;
Sale, q.b.;
Pepe, q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire la maggiorana con un’altra erba aromatica di tuo gradimento.
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Негізгі бет Pork Chops DEVASTANTI di Gordon Ramsay 😱
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