▼材料
<生地>
・準強力粉:190g
・ぬるま湯:100ml
・塩:少々
・溶かしバター:25g
<卵黄クリーム>
・卵黄:6個
・グラニュー糖:120g
・水:120m
・飾り用の粉砂糖:適量
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パステル・デ・テントゥガルとは、ポルトガルのテントゥガル村に伝わる修道院菓子です。
修道院のレシピは現在3つのお店だけに伝授されていると言われ、門外不出です。
極々薄いパイ生地に卵黄クリームを包んだお菓子を
再現実験してみました😊
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エンディング画像の場所:ポルトガル モンテモル・オ・ヴェーリョ🇵🇹
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Негізгі бет ポルトガル修道院菓子「パステル・デ・テントゥガル」を作ってみました|Pastel de Tentúgal
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