شرح ممتاز يا باش مهندس ربنا يوفقك - سؤال لحضرتك - سعر الكيلو بكام تقريبا ؟؟
@jlassiramzi6204
Ай бұрын
نحب انصبر سلاطة مشوية ما هي الكمية من السورباط التي اضعها في الكيلو غرام
@user-lf7ec7jy1e
Жыл бұрын
الله يجزيك الخير يا أستاذنا ممكن إضافة سوربات البوتاسيوم في تصنيع الكتشب وفي أي مرحلة والكمية
@EssamRamadan
7 ай бұрын
ضيفها قبل التعبئه مباشره
@germanykiko4009
9 ай бұрын
الله يستر عرضك قولي من فضلك كم اضع في صناعة الحلوى مثلا المادلين
@chahinaagnii9182
7 ай бұрын
صباح الخير.لو سمحت إذا عندك معلومات كيفية الاستعمال في المادلين اخبرني
@karimaomar1211
Жыл бұрын
ربنا يجعله علم في ميزان حسناتك سؤالي هل ينفع أضيف سوربات البوتاسيوم في عمل البسطرمه لو حعمل كميات
@EssamRamadan
Жыл бұрын
ينفع هي امنه جدا
@user-ue1wd6cu1k
Жыл бұрын
شكرا جدا جدا لحضرتك الواحد بيستفاد من حضرتك معلش سؤال هل نستعمله لحفظ الجبن حتي لو كميه قليله
@EssamRamadan
Жыл бұрын
يضاف للجبن بنسبه واحد كيلو للطن
@hhkk2795
7 ай бұрын
الله ينور ياا هندسة
@fadfad3281
4 ай бұрын
من فضلك هل يمكن استخدامة كمادة حافظة لدقيق الشعير ؟ وجزاك الله خير على نشر العلم والمعرفة
@alaaragab7203
19 күн бұрын
السلام عليكم يا باشمهندس ممكن حضرتك تقول لي منظار الصوديوم
@shoshohamad9324
Жыл бұрын
شكرا لحضرتك كثير...
@alzarrogezpida7674
Жыл бұрын
شكرا جزيلا دكتور..هل يستخدم في صناعة الشكولاته
@aliaglan9310
Жыл бұрын
صباح الخير يابشمهندس من فضلك طريقه تصنيع ومكونات بودرة العصير
@user-bw7bq8yj8b
Жыл бұрын
برجاء من حضرتك توضيح كم الفترة من الزمن لحفظ سوربات البوناسيوم للجبن هل هى سنه اوشهور كم الزمن تقريبا ولكم جزيل الشكر
@EssamRamadan
Жыл бұрын
سوربات البوتاسيوم تضاف لبعض المنتجات لاطاله مده الحفظ ولكنمده حفظ المنتج تحدد حسب نوع المنتج حيث ان منتج له مده حفظ معينه حسب الموافات العامه للاغذيه
@shakerelbaz1717
Жыл бұрын
السلام عليكم موفق ان شاءالله يا هندسة في أي مرحلة أو متي تضاف المادة
@EssamRamadan
Жыл бұрын
تضاف علي المنتج النهائي قبل التعبئه
@ahmadalkiswani3305
Жыл бұрын
شكرا جزيلا لك مهندس كم النسبة المناسبة لإضافتها على الدانيت لمدة شهر
@EssamRamadan
7 ай бұрын
ضيف 300 جرام للطن
@ahmedrefat7992
Жыл бұрын
حضرتك راءع يا باشمهندس ربنا يزيدك ويجعله فى ميزان حسناتك طيب حضرتك بالنسبه الزبادى يضاف سوريات ولا فيه ماده تانيه للذبادى وايضا تكون غير ضاره..و معلش النشا مسموح إضافته الزبادى تكرم النسبه..مع كل الشكر والتقدير
@EssamRamadan
Жыл бұрын
النسبه المثبت ممكن اضافه الجلاتين او البكتين وبا داعي للسوربات خالص لان مده حفظ الزبادي اسبوعين لا داعي للماده الحافظه ولكن يتم بسترته جيدا وتعقيم جميع الادوات والعبوات
@ahmedrefat7992
Жыл бұрын
متى وكيف تضاف حضرتك
@user-li9ys4nm2c
Жыл бұрын
بشمهندس عصام وفقك الله ورعاك. هل تستعمل مع العصائر . او نبقي على البنزوات.. شكرا
@asmaa1558
Жыл бұрын
شكرا لحضرتك جزاك الله خيرا ..كنت عاوزه اسال حضرتك لو الحليب اختلط به نسبة من دم البقره أثناء الحلب يكون الحليب صالح بعد التعقيم ولا غير صالح
@EssamRamadan
Жыл бұрын
الحليب لو به دم مختلط باللبن يبقي الحيوان مصاب بالتهاب الضرع واللبن لا يصلح للشرب ولا للتصنيع ويجب عزل الحيوان وعلاجه ولا يتم حلبه حتي يشفي
@asmaa1558
Жыл бұрын
@@EssamRamadan شكرا لحضرتك جدا
@ghanmkoolkool
6 ай бұрын
السلام عليكم استاذنا لو تكرمت متى يوضع السوربات في الحليب هل قبل وضع المنفحة وكم الكمية
@EssamRamadan
6 ай бұрын
يوضع علي الخلطه في التنك بعد تجهيزها قبل اضافه المنفحه
@Alhmo_PUBG
Жыл бұрын
السلام عليكم، يادكتور هل مكونات جبنة التشيكي، أو الموزريلا ، هل صحيحه المنفحة ، وكلور الكالسيوم ، والبادئ ، والملح ،ياريت شرح مفصل لها
@khalidaliraqi7799
3 ай бұрын
كيفية اضافة السوربات للجبن الاسطامبولي هل في الحليب واللا اضافته للشرش 😊
@user-yz9pe6ng3z
Жыл бұрын
لو انا عايز أعمل لبن زبادي كم غرام نضيف لل 100كيلو وهل سوربات البوتاسيوم نفس وظيفة البنزوات(مواد حافظة)؟ و نفس العيار؟ جزاك الله خير
@user-yz9pe6ng3z
Жыл бұрын
وفي أي درجة حرارة تضاف؟
@HusseinAli-vl9mg
Ай бұрын
.
@hratchkassarjian3226
4 ай бұрын
لو سمحت كم الكمية يضاف سوريات البوتاسيوم للمعجنات او الكعك
@user-kq9po1or1o
7 ай бұрын
لسلام عليكم اخي هل يصلح للعصائر وماهي الكميه لكل لتر وهل يصلح لجميع العصائر بما فيها المخلوطه بالحليب والآيسكريم
@EssamRamadan
7 ай бұрын
في العصائر ضيف بنزوات صوديم افضل
@osamamorouj2441
Жыл бұрын
السلام عليكم أستاذي الكريم لدي بعض الاسئلة - هل هو نفسه ملح النشادر ؟؟!! - هل يستخدم لتعقيم الجبنة العكاوي "البقري" وكيف طريقة أستخدامها بالزبط - قبل فترة وصلتني دفعة جبنة مخصصة للكنافة ما بتمط ومجرد ما نزلت من النار بتصير زي البلاستيك وبتعلك اثناء الاكل .. ما هو السبب ؟؟ مع خالص احترامي
@MOH_C7
Жыл бұрын
السلام عليكم من فضلك كيف يتم استعماله في جبنة الموزاريلا وجبنة الريكوتا
@mohamedmonlamonla647
Жыл бұрын
أستاذنا الكريم:لصناعة الأجبان يضاف إلى الحليب قبل التنفيح،أم إلى المحلول الملحي
@EssamRamadan
Жыл бұрын
يضاف الي الحليب قبل التنفيح
@abdelkebirhtaibi8633
13 күн бұрын
كم هي الكمية التي يجب وضعها مثلا في 100 لتر من اللبن وشكرا استاذي@@EssamRamadan
@ahmedsllam1218
Жыл бұрын
هل ممكن تضاف للبن الحليب علشان ميروبش او ميجبنش
@EssamRamadan
Жыл бұрын
لا ملهاش علاقه لو عايز تحفظ الحليب ضيف ماء الاكسجين او البروكسيد 250 لل100 كيلولبن ممتاز ومع البستره بيطير ويتبخر وليس له تاثير بعد البستره اوالحفظ بالتبريد
@chahinaagnii9182
7 ай бұрын
@@EssamRamadanالسلام عليكم اخوك من الجزائر هل يكفي اضافت سوربات البوتاسيوم الى الكيك أم يجب اضافت مادة حافضة أخرى مع سوربات البوتاسيوم.وهل يجب اضافته في أول الوصفة أم وسط الوصفة أم في آخر الوصفة وشكرا على جهودككم
@Mohammet-Ra
Жыл бұрын
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هل يستخدم للزيتون من اجل عدم تغير الطعم
@EssamRamadan
Жыл бұрын
الخللات ضيف بنزوات الصوديوم لكل طن ماء واحد كيلو بنزوات صوديوم تعمل علي الحفظ
@ahmedelhakimy5763
Жыл бұрын
بالنسبه للمحلوم كام جرام علي لتر الميه
@amalhallak4042
Жыл бұрын
شكراً على المعلومات القيمه 🌹🌹 بس ممكن سؤال ممكن استخدام سترات الصويوم للجبنه المطبوخه بديلاً عن املاح الاستحلاب للعلم... شغل بيتي وليس مصانع
@EssamRamadan
Жыл бұрын
سترات الصوديوم استخدماتها في المجال الطبي كثير ولكن في الاغذيه يفضل سوريات البوتاسيوم
@AmanyMahmoud-mw5mz
4 ай бұрын
من فين نشترى سوربات البوتاسيوم ضرورى
@mnzo7l979
Жыл бұрын
ممكن حضرتك عشان عندي برزنتيشن عن الزبادي ممكن حضرتك من فضلك تتكلم عن الزبادي ف مصنع زي لاكتيل لاني عندي برزنتيشن عن د وشرح حضرتك ممتاز وبفهم منك
@EssamRamadan
Жыл бұрын
ارجع لحلقات صناعه الزبادي علي القناه
@user-ki9zy4sz2b
6 ай бұрын
هل يمكن إضافة سوربات البوتاسيوم لحفظ القيمر ؟ القشطة المستخلص من الحليب المفور
@EssamRamadan
6 ай бұрын
ينفع
@user-ki9zy4sz2b
6 ай бұрын
@@EssamRamadan شكرا..لكن كيف اضعها هل أقوم برشها ؟ ....يعني كل كيلو غرام ارش عليه غرام
@user-ob4no6lk6b
Жыл бұрын
سوأل هل يضاف لدبل كريم المصنع من المصل،؟
@ahmedalsead4564
Жыл бұрын
السلام عليكم اخوي بدون زحمة اشكد اضيف لكبس المخلل اني صاحب محل مخللل
@ahmedkareim7327
Жыл бұрын
أستأذنك في مكان معين في القاهرة اعرف اجيبه؟؟
@ymmfares8730
Жыл бұрын
أريد معرفة النسبة الصحية للخبز
@EssamRamadan
Жыл бұрын
200 جرام لل100
@user-ue1wd6cu1k
Жыл бұрын
واحد من عشره لكل كيلو ولا ايه
@EssamRamadan
Жыл бұрын
واحد كيلو للطن
@EssamRamadan
Жыл бұрын
واحد جرام للكيلو
@onyxextraalgeria
Жыл бұрын
هل سوربات البوتاسيوم مضاد تاكسد الزيوت العطرية
@EssamRamadan
Жыл бұрын
ثوربات البوتاسيوم يضاف بهدف القضاء علي بكتريا التعفن والخمائر ووقف نشاطها والتي يتسبب في فساد المنتجات في الجبنوفي المواد الغذائية عامه
@ymmfares8730
Жыл бұрын
استاذي الكريم كم النسبة الصحيحة ل 100 كلغ دقيق لو سمحت
@EssamRamadan
Жыл бұрын
200 جرام لل100ك
@user-ff1qf5ug9h
Жыл бұрын
منين اجيب سوربات البوتاسيوم يابشمهندس
@EssamRamadan
Жыл бұрын
من محلات بيع خامات منتجات الالبان
@HHHHHH-ky6rb
Жыл бұрын
السلام عليكم ورحمة الله اريد اتصل عليك كم رقم تلفونك ؟
@user-bg5ih2km5s
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
@user-zf5lm6lh3g
Жыл бұрын
السلام عليكم انا محمد الخويلدي من العراق من فضلك عندي مشكلة في انتاج حشوة الحلويات او قشطة حشو الحلويات المشكلة هي خراب المنتج بعد عشرة ايام مع العلم اني حطيت سوربات البوتاسيوم ٤٠٠ غرام لكل ٣٠٠ كيلو قشطة حشوة حلويات المكونات نشأ معدل سكر مسحوق الحليب المجفف خالي من الدسم جلوكوز كارجينان تويين ٨٠ ملح تارتاريك اسيد ماء (زبدة CBS ) و CMC هذه هي المكونات تطبخ بدرجة 80° مع فاكيوم قبل وبعد الطبخ ثم تعبئة المنتج وبعد من 7 الى 10 يوم يبدأ فساد المنتج ارجو المساعدة في سبب فساد المنتج شكرا
@EssamRamadan
Жыл бұрын
اكتب لي مكونات الخلطه بالضبط وطريقه الطبخ بالترتيب حسب اضافتها علشان اقدر احدد المشكله عندك بالضبط واقولك علاجها ايه
@EssamRamadan
Жыл бұрын
وقولي الفساد في المنتج عباره عن ايه بالضبط
@user-zf5lm6lh3g
Жыл бұрын
@@EssamRamadan السلام عليكم من فضلك ارسلي رقم موبايل حضرتك فيه واتساب وانا اشرحلك كل حاجه مدعمه بالصور
@user-zf5lm6lh3g
Жыл бұрын
@@EssamRamadan بقع خضراء عفنه تظهر على المنتج بعد عشرة ايام
@chahinaagnii9182
7 ай бұрын
@@user-zf5lm6lh3gالسلام عليكم.عندي نفس المشكلة هل وجدت الحل ممكن تفيدني لو سمحت.شكرا
Пікірлер: 86