3년차 제빵사입니다. 나중에 베이커리창업을 꿈꾸는데 영상들이 도움이 많이 되요!! 어디서 배우고 싶어도 홈베이킹영상들은 사실상 일할때 큰 도움이 안되는데 명장님이 가지고 있는 지식으로 영상을 공유해주셔서 되게 좋아요ㅎㅎ이런건 책에서도 찾기 힘들거든요ㅠ그리고 좀더 좋은 제빵사가 되려면 공부나 실험을 많이 해야겠다는 반성도 하게 되네요ㅠ
@jyjoung4833
5 жыл бұрын
와 저는 주로 제과만 해서 강력분은 관심이 없지만 상세한 설명 정말 감사합니다 박력분도 알려주시면 감사하겠어요 ^^
@soondoongking
3 жыл бұрын
베이킹에 관심이 많아지고 있는 직장인입니다 학원에서 배우기에도 시간이 안맞아서 빵준서님 영상 열심히 보고 공부하고 있습니다 자세히 알려주셔서 감사합니다♡
@SongHyunSeob
2 жыл бұрын
밀가루 강의 이런 강의는 정말 유익한 강의임에 틀림없습니다. 강력분으로 홈베이킹하면 껍질이 두껍고 질긴 이유가 그런 이유였나보네요~ 정말 빵은 알면 알수록 재미있고 이렇게 명강의 하시는 빵준서님에게 감동하였습니다. 자주 방문하겠습니다.👍👍👍
@Holala-q3m
2 жыл бұрын
제빵이 아니라 요리사가 꿈인데도 유튜브 하나 보고 다 정주행 중입니다. 이렇게 까지 제빵에 대해서 세세히 설명해주시는 선생님이 유튜브에 계시다니 감사드립니다. ㅎㅎㅎ 존경합니다!
@jinhak_lee
2 жыл бұрын
이건 밀가루에 대해 밀을 심어서 농사지어서 수확해서 제분해서 반죽까지 하는 영상이라 봐도 됨. 어디서 이런 소중한 영상을 볼 수 있을까? 대단히 감사합니다.
@khyekim7371
5 жыл бұрын
오늘 밀가루편도 완전 유익하게 보고갑니다! 밀가루 심층분석 편 기다리겠습니다 ㅎㅎ
@moca9957
5 жыл бұрын
항상 잘보고있습니다 분당에서 동네 빵집을 운영하고있는 일인사업장입니다. 눈팅만 하다가글남겨봅니다. 화이팅입니다.
@수비정
2 жыл бұрын
이렇게까지 하셔서 가르쳐주시는 선생님 열정 감동받았습니다... 선생님 제가중 한명이 되어 언젠가 저도 건강한빵 만들어 제 주변인에게 좋은빵 나누겠습니다^^ 정말 감사합니다♡
@dmltjs1318
Жыл бұрын
빵준서 진짜 짱인듯😊😊
@nonnonnon-x1x
2 жыл бұрын
진짜 유익한 정보에요ㅠ 어느 빵에 어느 밀가루가 알맞은가 검색하다가 아 블렌딩!!!!역시 명장님 사랑해요
@뭉집사-d9z
Жыл бұрын
어느 유튜브나 강의에서도 찾기 어려운 귀한 영상 만들어주시고 또 알아듣기 쉽게 강연해주셔서 감사합니다!!🫶
@영규최-e3q
Жыл бұрын
T55, 세몰리나 인터넷 구매해서 처음 사용해 봤습니다. 저같은 아마추어는 명장님 아니었으면 세몰리나 같은 가루는 알지도 못했을 겁니다. 항상 감사하고 있습니다.
@GGUscute
5 жыл бұрын
정말 기초적이지만 유익하고 도움된 영상올려주셔서 항상 감사드립니다!
@nanaj3902
5 жыл бұрын
너무 좋은 컨텐츠였어요. 저도 여러가지 밀가루 사서 테스트 해봐야 겠어요. 일반 강력으로 바게트 만들면 만족스럽지 않았었거든요. 온도 탓만했는데 ㅋ
@yutopiayatho2428
16 күн бұрын
너무좋은영상감사해요 자막때문에 화면이가려서 아쉬워요ㅜ
@invly
7 ай бұрын
너무 유익한 영상이에요 제과편 밀가루도 해주셨으면 좋겠어요~~ 또한 설탕편도 해주셨으면 좋겠습니다!
@저승제작자
8 ай бұрын
전부 노트정리했습니다!! 제과용 밀가루도 한번 해주시면 정말 감사하겠습니다~~!!!😊
@user-xt2mo2rr3r
11 ай бұрын
항상 잘 보고 있습니다. 그냥 집에서 홈 베이킹 하고 있는데 이것 저것 도움이 많이 되네요
@lovelymiz1800
Жыл бұрын
영상 너무 감사합니다. 안그래도 궁금했던 부분인데..^^ 각각의 밀가루뱔 구움 내상 좀 더 클로즈업해서 보여주실 수 있으실까요? 영상으로 질 안보여서요.^^ 사진으로 올려주시면 너무 감사하겠습니다.
@Homemadeincanada
5 жыл бұрын
밀가루의 종류와 쓰임새에 대해서 잘 설명해 주셔서 좋은 정보 알게됐어요 감사합니다
@푸딩-n5l
5 жыл бұрын
헐헐 저 빵 진짜 좋아하는데ㅠㅠㅠ이런 비교영상 많이 올려주세요 선생님,,,덕분에 좋은 바게트 고르는 법 알고 갑니다 총총
@anniekim3151
3 жыл бұрын
지금까지 본 빵 컨텐츠중 제일훌륭합니다 감사합니다.
@한예원-h6o
2 жыл бұрын
이런 귀한 영상을 만들어 주셔서 진심으로 감사드려요 잘 보고가요 구독 좋아요 꾸욱
@GGUscute
5 жыл бұрын
ㅜㅜ명장님!!! 계속해서 실패하던 퀴니아망을.. 이 영상보고 밀가루파악해서 블랜딩하여 만들어보니 성공했어요!!! 너무 감사드립니다
@dazzle9769
2 жыл бұрын
진짜 보는 영상이지만 최고의 수업이었어요. 반죽기계가 있지만 밀가루를 손으로 만져보는게. 진짜도움이 많이되더라구여
@jeonbob
5 жыл бұрын
정말 도움이 많이 되는 영상이에요 이렇게 밀가루 마다 차이가 많이 나는지 몰랐습니다 감사합니다!
@ReneeKim
4 жыл бұрын
감사합니다. 상세설명과 개별적으로 하나하나 비교해서 보려주니 이해가 훨씬 잘됬어요 . 폰으로 보다보니 각각칼라차이와 굽고난뒤 안측이 구별이 잘안되서요 카메라를 조금더 접사햇으면 하는 아쉬움이 있었어요. 그럼에도 전체적인 원리를 이해하게되서 큰 도움이 되었답니다 꾸벅.
와 ... 진짜 좋은 컨텐츠네요 ... 밀가루 블랜딩해서 쓸수 있는거라고는 생각도 못했는데 ...
@은빛이런가
2 жыл бұрын
베이킹 쌩초보입니다~ 좋은 정보 대단히 감사합니다!! 바게트 여러번 실패원인은 밀가루에도 있었네요^^
@로페-s8t
Жыл бұрын
수고하셨어요^^
@하늘하늘-l2s
3 жыл бұрын
궁금한게 있어요. 스페인에서 식전으로 주는 치아바타는 굉장히 겉면은 딱딱하고 속은 쫄깃한듯 질겼는데 한국에서 파는 치아바타는 대체로 부드럽더라고요... 그 이유가 밀가루의 차이인지 궁금해서요
@mjlee7632
3 жыл бұрын
빵의 길은... 멀군요 ^^;; 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다. 👍
@혜지니-k8y
2 жыл бұрын
와 막 필기하면서 봤어요. T55에 관심이 많은데 강력보다는 약하군요. 좋은 영상 감사합니다.
@elza2962
4 жыл бұрын
좋은정보 쉽게 설명고맙습니다 요즘 빵만들기 관심있어 많이 도움이 됩니다 열심히 구독하겠습니다 고맙습니다
@드키무티
2 жыл бұрын
우리밀이 강력 중력 박력, 어느 쪽인지 알쏭달쏭했는데 빵 만들기 나름 적합하군요. 우리밀은 그런 분류가 안 나와있더군요. 그런데 회분이 들어가면 반죽을 더 많이 해야 하는데 왜 회분 함량이 높은 걸 빵 반죽에 쓰나요? 차라리 수프 끓일 때 쓰는 게 더 나을 것 같습니다.
@여누구르미
3 ай бұрын
2:44에 명장님께서 아발론의 회분이 0.43이라고 하셨는데 뒷부분에서 계속 0.35%라고 계속 말씀하셔서요, 세몰리나와 아발론 모두 회분이 0.35%가 맞는지 확인부탁드려요~~그리구 밀가루 균과 단백질 상관관계의 다음영상도 궁금합니다!^^
@커피빵-k1e
5 жыл бұрын
이스트 넣으신건가요? 다~부풀어 있네요? 여태 못본 설명들이라 당장 구독 눌럿어요~ ㅎㅎ
@valeriaj3177
3 жыл бұрын
와~~~대단하신 분 ! 빵 만드는 영상 보고 꼭 만들어볼게요!
@니니-i4z
4 жыл бұрын
너무 유익한 영상이에요 박준서님! 너무 재미있게 봤네요
@남영희-r7u
Жыл бұрын
많이배우고싶습니다
@user-vgddj9utdb7jko
5 жыл бұрын
오늘도 영상 잘 봤습니다.^^쿠키나 제누아즈를 할 경우 t55 45중 뭐가 괜찮은지 알고 싶어요.
@tehyunting8048
Жыл бұрын
안녕하세요? 유기농강력분 제빵용 으로 식빵하는데 잘 안되요 식빵이 작게 나와요 학원 에서 배운 레시피 대로 했는데요 일반 강력분 과 유기농 강력분 이 다른가요?
@미담-w9s
5 жыл бұрын
제과쪽 밀가루 블랜딩 하는 법도 동일하다고 봐야 할까요?
@mjlee7632
3 жыл бұрын
명장님... 가정집에서 여러가지 다 갖추기는 어렵구.... 빵준서 채널에 나온 빵들 만들어 보려는데 6가지 중 어떤걸 구입해서 사용하면 좋을까요? 🙂 아침 빵 먹는 빵돌이랑 살다가 얼마전 기능사 자격증딴 빵린이 랍니다. 빵이 좋아지고 있네요.🤗
@캐루빔대천사
3 жыл бұрын
전용 밀가루 처럼 사용되지만 거기서 나름 블랜딩을 하는군요 전문가는 전문가 답게 ^^ 빵준서 답게 빵준서 전문가 강력추천 추천 추천
@P지영-h9c
3 жыл бұрын
오늘 밀가루 다들 어떤거 쓰시나해서 까페내 글 검색하다 일본밀가루 종류가 엄청난걸 보고 부러워하다 빵준서님 밀가루 블랜딩 영상 있다고 들어서 여기까지 흘러들어왔어요. 눈팅만 하다 구독 안했는데 구독, 좋아요 했고 오늘부터 저의 빵선생님 이십니다. ㅎㅎ
@human_ad
3 жыл бұрын
정말정말 좋은 정보 진심으로 감사드립니다
@smilej8362
4 жыл бұрын
배우고 있는데 학원에서 배우지 못한 배움을 여기서 얻네요!
@joyyoonkyong7
4 жыл бұрын
영상 잘 봤습니다. 그런데 영상 마지막부분 자막에 빵이 가려서 잘 보이지 않으니, 다음에는 빵을 피해서 올려주시면 좋겠습니다^^
@조혜정-b9t
4 жыл бұрын
진짜 유익한 영상이네요 거기에다 재미는 덤^^
@cf6160
5 жыл бұрын
세몰리나로 덧가루 쓰면 좋
@조정숙-j2d
4 жыл бұрын
공부됩니다~~^~^꾸뻑 🦋
@fntlememfla
3 жыл бұрын
와......밀가루 종류따라 이렇게 달라지네요. 이런점 하나하나 파악하고계시다니! 멋있습니다.
@arisplayground4088
4 жыл бұрын
와 정말 유익한 영상이에요 ㅠㅠ 감사합니다!! 커피콩만 블랜딩하는 줄 알았지 밀가루도 블랜딩해서 쓰는 줄 몰랐어요ㅜㅜ
@Pr-dy4ku
4 жыл бұрын
진짜 밀가루 조아하는데 공부 됏어요. 감사해요 , 소화잘되는 빵 먹으면 되겟네요.
@순희임-o8z
Ай бұрын
최고!!!
@Benzie-xv7rp
4 жыл бұрын
정말 좋은 내용의 강의 감사합니다.
@wrinkletter
5 жыл бұрын
아주 좋은 영상입니다 밀가루가 글루텐함량에 따라 나뉘어지는데 박 중 강력분으로 스콘만들었는데 생크림을 넣어서그런가 다똑같아서 엥 한적있는데 알려주셔서 감사합니다
@tanzlust2198
2 жыл бұрын
우리밀 중에 전립분은 얘기가 좀 다르지 않나요? 요즘 건강식에 포커스 둔 빵집들은 더 건강하다면서 우리밀 쓰더라고요
@하롱-v2h
4 жыл бұрын
독일산 프랑스산 터키 캐나다 등등 외국밀가루들 비교도 궁금해요!
@jazzyfact7777
4 жыл бұрын
너무 뽀샤시하게 나와서 빵색 분간이 어려워요 ㅜ ㅜ
@아뾰오-b1h
4 жыл бұрын
정말 좋은 내용이네요~!! 궁금한건 시중에 블랜딩을 할만큼 밀가루가 다양하게 유통되는지 궁금해요.. 처음들어보는 밀가루도 있어서요..
@오달소리
2 жыл бұрын
와ᆢ여기 대박채널 조아요ㆍ구독 누르고갑니다
@훈영최-o2r
8 ай бұрын
밀가루색이 다른 이유 껍질=회분의 차이. 단백질의 함량 회분이 높으면 믹싱이 늦다 회분이 많으면 색이 탁하다
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