Идея для кондитерской витрины от технолога Надежды Рендоренко: прямоугольный кекс с вишневым топингом и кремом каркаде. Приготовьте его на основе маргарина GRANDPRO Cake для бисквита и GRANDPRO Cream для пышного крема.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маргарин GRANDPRO Cake - 275 г (разогретый)
Мука - 396 г
Сахар - 264 г
Яйцо - 330 г
Соль - 3,3 г
Разрыхлитель - 18 г
Крем с каркаде:
Маргарин GRANDPRO Cream - 300 г
Сахарная пудра - 150 г
Сгущенное молоко - 300 г
Творожный сыр - 400 г
Молотый чай каркаде - 30 г
Вишневый топинг:
Сахар - 70 г
Вишня замороженная - 300 г
Пектин - 4 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В деже миксера взбить яйца и сахар. Перемешать с насадкой венчик. Отдельно в муку ввести соль и разрыхлитель, добавить сухие компоненты к яично-сахарной смеси. При постоянном перемешивании влить разогретый маргарин GRANDPRO Cake.
2. Форму для выпечки смазать маргарином GRANDPRO Cake и присыпать мукой («французская рубашка»).
3. Заполнить форму тестом на 2/3. Выпекать при температуре 145 °С в течение 40-50 минут.
4. Для приготовления крема замешать в миксере маргарин GRANDPRO Cream с сахарной пудрой в течение 10-12 минут до получения воздушной массы. Добавить сгущенное молоко, молотый чай каркаде, творожный сыр, и взбить в течение еще 3-5 минут.
5. Вишню положить в сотейник, засыпать сахаром и поставить на огонь, довести до кипения. Добавить пектин, перемешать и кипятить в течение 5 минут.
6. Начинить кекс кремом, украсить вишневым топингом и посыпать миндальными лепестками.
Негізгі бет Прямоугольный кекс с кремом и вишневым топингом
Пікірлер: 1