Życzę wspaniałej zabawy sylwestrowej oraz Szczęśliwego Nowego Roku i ... zapraszam na film; Pieczeń wołowa z estragonem - kolejny pomysł na wędlinę bez azotynów. Otrzymuję wiele próśb o poszerzenie tematyki wędlin bez potrzeby wędzenia - z tego powodu wędliny pieczone będą się też w filmach na kanale pojawiały.
Skład
Wołowina (udziec) - około 1,5 kg
1 łyżeczka soli na każdy kg mięsa
0,5-1 łyżeczki mielonego pieprzy czarnego
2 łyżeczki estragonu na każdy kg mięsa.
Wykonanie:
Wołowinę natrzeć solą i przyprawami i odstawić na 2 doby do lodówki.
Po 2 dniach Przygotowujemy (namaczamy ) garnek rzymski. Wołowinę obsmażamy na maśle , przekładamy do garnka rzymskiego, i podlewamy szklanką wody i drugą wina wytrawnego (czerwone lub różowe)
Wkładamy do zimnego piekarnika - bez termoobiegu, grzałki dół i góra , 1,5 h 180-190 st, a następnie podpiekamy na otwartym garnku - około 15 min na stronę.
Studzimy , wkładamy do lodówki i po 12 h można kroić - mamy smaczną wędlinę kanapkową z wołowiny.
Smacznego.
ZAPRASZAM!
SKLEPY STACJONARNE TRÓJMIASTO - nomart.pl/lokal/
SKLEP INTERNETOWY - nomart.pl/
T-SHIRT, KOSZULKI - nomart.redcart.pl/c/554/koszul...
FACEBOOK - facebook.com/Nomart-Artur...
FORUM - nomart.pl/Forum/
INSTAGRAM - / nomart.pl
Негізгі бет Praktyka u Praktyka - Pieczeń Wołowa z Estragonem
Пікірлер: 43