Bonjour Je peux faire une plancha avec une plaque d’acier brut ? Y’a t’il un risque ? Merci de votre retour
@Falinenwe
10 ай бұрын
Bonjour, du coup on laisse le "brulé" de la cuisson précédente? on dit toujours que le brulé n'est pas bon pour la santé et c'est justement pour éviter ce "brulé" que je ne souhaite pas cuisiner au barbecue charbon. Cette zone brulée ne va pas se "transférer" sur les aliments à la prochaine session de cuisson? Je présume que cette vidéo s'applique aussi à la planche Krampouz modèle Plancha K électrique? Merci d'avance!
@guitgus
9 ай бұрын
C'est un sujet que personne ne démontre réellement, il y a le culottage qui peut transmettre des particules brulées ainsi que l'inox qui est toujours sujet à débat au niveau de sa composition qui à chaud peut polluer les aliments (plusieurs maladies identifiées suite à l'utilisation régulière de l'inox). Perso j'opte pour les poêles et wok en acier qui sont culottées aussi (donc peut être pas hyper sain) et pour la plancha en fonte émaillée, c'est beaucoup plus simple à nettoyer que l'inox (certains démontent les émaux en cuisson pour des raisons sanitaires également). Difficile de faire bien quand aucun organisme réellement qualifié ne communique via des études claires.
@MarioDallaire
3 ай бұрын
Ouff comme on dis souvent le gars ne savait pas comment faire cuire un œuf. Ta température était définitivement trop élevée pour la cuisson d’un œuf😳😂
@fatihaarab4497
3 ай бұрын
Bonjour, Ou on peut l'acheter SVP ?
@DEFITECTV
3 ай бұрын
Bonjour, chez moi :-) www.electro-cuisine-defitec.be/6037-plancha-pro-inox-expert-riviera-bar-2400cm-qpl1280-5410585457932.html
@soufiennesgatni5499
Жыл бұрын
Bonjour avant tout merci pour cette présentation. Est-il possible d’utiliser autre que le gras de porc ? (Gras de canard, de bœuf, …) Merci pour votre réponse.
@DEFITECTV
Жыл бұрын
si si, pas de problème
@guitgus
9 ай бұрын
une huile d'olive ou tournesol peut faire le taf aussi
@fatihaarab4497
3 ай бұрын
Bonjour, Ou on peut l'acheter SVP ?@@DEFITECTV
@LeyeYang
Ай бұрын
Bizzare le chef n’a pas pu réduit à nettoyer le plancha. L’entretien me paraît difficile
@MaxTruckVlog
Ай бұрын
C'est normal d'avoir des taches de brulée. Quand vous allez dans les cuisines d'un restaurant qui utilise ce genre d'équipement, ne pensez pas que la plaque est brillante et couleur inox tout les jours. Si vous prenez le cas des fast food, le degraissage est fait 1 à 2 fois par jour lol (1x après le premier rush (donc entre 13H30 et 17H et une fois à la fermeture du soir et ce pour des centaines de burgers vendu ^^
@marielavoratornovi85
Жыл бұрын
miam😊
@jeanpierreauer9881
Жыл бұрын
Bonjour. Pourquoi, ne pas culotté avec de l'huile comme le culottage d'une poele.
@DEFITECTV
Жыл бұрын
Bonjour, si tout à fait possible
@christophedelepaut6398
Жыл бұрын
👍👍🇧🇪
@smartuitive
Жыл бұрын
il faut une eponge en inox pour eliminer le noir
@DEFITECTV
Жыл бұрын
Très juste ! Merci
@Bluesky-bn9zq
9 ай бұрын
oui bah c'est pas nickel hein. ...
@MaxTruckVlog
Ай бұрын
en meme temps ça doit pas l'etre mdr
@arnaudz9878
3 ай бұрын
C’est un sketch?
@chrissr333
3 ай бұрын
Culotter de l’acier oui, mais de l’inox… j ai pas compris
Пікірлер: 24