Durante il periodo di restrizione dovuto al Covid-19, molti ristoranti e bar si sono riconvertiti consegnando a domicilio alimenti e bevande.
Abbiamo deciso quindi di sviluppare una monografia formativa (sotto forma di video lezione), per illustrare le misure da attuare in conformità con le procedure HACCP.
A cura di Eliseo Fazzi, biologo Stone S.p.A.
Негізгі бет Procedure di gestione HACCP delle consegne a domicilio per bar e ristoranti
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