En Afrique de l'Ouest, la production de lait s'élevait à 5,8 milliards de litres en 2017, dont 61 % en provenance de vache. Une grande partie de ces 61% est fourni par différentes communautés Peulhs. Le pâturage de bœuf étant l’activité principale des hommes de cette communauté, leurs femmes elles s'occupent de la transformation du lait en fromage.
Nous vous amenons au cœur de cet univers pour vous faire découvrir le processus de production du fromage de lait de vache selon les méthodes traditionnelles séculaires des peuples peulhs.
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Негізгі бет Processus de production du fromage de lait vache en communauté Peulh.
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