Valeu companheiro, achei bacana esse equipamento de vedar a rolha.
@edinelsonraasch8045
2 жыл бұрын
Esse arrolhador é show de bola, bela dica.
@ricardo_scastro
3 жыл бұрын
muito obrigado pela dica!!!..poupei mais de 100 reais agora sabendo fazer um arrolhador pra minha produção caseira de hidromel
@miguelangeloguimaraesmende6596
2 жыл бұрын
Parabéns faltou dizer do aproveitamento do mostro para vinhos de 2o .
@LuizHGJ
2 жыл бұрын
TOP demais!! e eu quebrando a cabeça de como fazer uma arrolhador! GEnial! Parabéns!
@claudiof40ify
12 жыл бұрын
Gostei bastante!!!!! Parabéns pelo resumo da ópera: persistência, paciência,,, Deu água na boca pra degustar o produto final....
@luizalceu1
12 жыл бұрын
Nesta mesma época tbm fiz o meu primeiro vinho caseiro seguindo um manual da EPAGRI-SC. Nesta ocasão pensei em fazer um registro de todas as etapas que o vinho deve passar. O teu registro está perfeito e tbm respeitoso pra qualquer visitante! SAÚDE! Parabéns!
@MsPicadoce
11 жыл бұрын
Andrei,muito obrigado pela sua contribuição,gostei muito de sua explicação,vc foi muito profissional em suas colocações,quanto às críticas isso é natural,infelizmente tem pessoas que odeiam os outros somente por que elas mesmas se sentem incapazes de fazer algo de bom na vida mas que as críticas sirvam para vc continuar esse maravilhoso sacerdócio( porque para mim,o fazer vinho é de fato um sacerdócio)
@cesarbrito3687
4 жыл бұрын
Parabéns vídeo de boa qualidade, gostei muito.
@azerpg
13 жыл бұрын
Excelente!!!!
@ailtonmartins481
11 жыл бұрын
Andrei,maravilha a explicação,vou tentar fazer o vinho caseiro.
@marlonwingert3323
10 жыл бұрын
Muito bom o vídeo e parabénz pela belíssima produção.Estou produzindo hidromel e voce me ajudou bastante com estas dicas.
@geanalan2935
2 ай бұрын
Muito obrigado amigo essa dica de frever as rolhas me ajudou muito estou começando na produção de bebida e não sabia disso achei que tinha comprado as rolhas erradas muito obrigado
@AndreiNigrin
2 ай бұрын
Amigo , só cuidado pra não ferver demais. Nesse vídeo antigo é um exemplo que fervi muito. Uma dica , coloque somente 3 dedos de água numa panela , e então apoie uma peneira de inox ou de plástico mesmo na borda. Lave as rolhas antes com água morna rapidamente e então coloque na peneira a ponto de somente o vapor de água passar pelas rolhas. Dessa forma a vedação é garantida. Fica mais duro pra arrolhar só no vapor ? Sim , mas a vedação é garantida.
@geanalan2935
2 ай бұрын
@@AndreiNigrin muito obrigado pela dica vai me ajudar muito
@fcbadawi
12 жыл бұрын
Que belo vídeo! Este copo de vinho foi muito bem degustado eu aposto. Obrigado por compartilhar conosco a sua produção de vinho!
@solange1283
8 жыл бұрын
eu fiz vinho em casa e deu certo foi trabalhar d faculdade sobre fermentação e deu super certo! Inclusive estou fazendo novamente para o consumo próprio
@freddyantoniopinto8628
2 жыл бұрын
Parabéns !!!
@artedoba
11 жыл бұрын
Maravilha, brother! Estou satisfeitíssimo com os vídeos recheados de preciosas informações! Todas as minhas dúvidas e mêdos foram removidas. Estou ansioso para produzir minha primeira garrafa seguindo devotamente os seu passos no processo. Quantos às críticas, vale lembrar das palavras do Dr. Sérgio de Paula Santos que disse: "bom vinho se conhece no copo e não nas palavras." Um forte abraço!
@adeciogoncalves6378
5 жыл бұрын
Parabéns pelo seu vídeo muito bom
@fernandocavagnolli1452
3 жыл бұрын
Parabéns amigo pelo trabalho
@AndreiNigrin
11 жыл бұрын
Mas fico feliz que alguem com mais conhecimento que eu na área possa passar sugestões de modo na crítico assim , muito obrigado.
@AndreiNigrin
11 жыл бұрын
Com certeza amigo Pode usar sim. Bem higienizadas e um boa vedação , é sem problemas
@sidefarias
11 жыл бұрын
Obrigada.
@gilsilva6971
8 жыл бұрын
Tenho o mosto das uvas tintas num pequeno lagar, talvez 200 quilos, e estava com dúvidas no tempo de permanência na fermentação. Pelo que estou a ver deverá estar 5 dias, sendo que nos primeiros 3 dias deverá ser caldeado para misturar as cascas com o líquido e dar cor, e era aqui a minha principal dúvida. Parece estar tudo ok. Depois digo como ficou, e quem quiser provar, que diga.
@aloisiobt
12 жыл бұрын
parabens e susseso .
@brucewaine2246
11 жыл бұрын
MUITO BOM ANDREI. VOU COMEÇAR A MINHA PRODUÇÃO E O SEU VIDEO É BOM, TEM UMA BOA QUALIDADE E BOM TERMINO, PORÉM DO VIDEO 1 PARA O 2 VOCÊ NÃO MOSTRA A PRIMEIRA PASSAGEM DEPOIS DOS 5 DIAS DO MOSTO, JÁ APARECE VOCÊ FAZENDO A PASSAGEM DO GARRAFÃO PARA ADICIONAR ACUCAR. MAS ESTÁ BEM EXPLICATIVO E VAI SERVIR MUITO PARA QUE EU PRODUZA A MINHAS PRIMEIRAS GARRAFAS! PARABÉNS! OBRIGADO PELA AJUDA. DEUS O ABENÇÕE E QUE CADA DIA MAIS PRODUZA GARRAFAS DE QUALIDADE.
@1257596
11 жыл бұрын
Olá Andrei! no video UM não vi voce fazer correção de grau brix, sua uva estava na quantidade desejada? e gostaria de saber mais sobre deixar o vinho menos sêco, como acrescentar o açucar nas doses certas e na hora certa durante a fermentação segundária. Antecipo meus agradecimentos e seus videos são muitos bons, parabens!
@AndreiNigrin
11 жыл бұрын
Grato amigo MsPicadoce
@marcelowilliandossantos8677
11 жыл бұрын
como que vc fez o arrolhador!?
@robsonfgjunior
3 жыл бұрын
Boa dica essa de passar o lacre no fogão! Só tinha visto com máquinas de fazer calor mas assim já vou poupar um dinheiro :)
@edinelsonraasch8045
2 жыл бұрын
Soprador térmico ou secador de cabelo potente.
@AndreiNigrin
12 жыл бұрын
Ohhh , da hora velho Te mando da safra desse ano , essa do video ja acabou.
@FernandoOliveira-kt3eh
10 жыл бұрын
Cara, te perguntar: No arrolhador gambiarra que vc fez (que tá massa pacas), quais as bitolas que vc usou pro cano e pra luva? E uma dica! Vc usou o fogão pra fechar o lacre da garrafa, eu n gosto pq deforma muito o lacre. Usa um secador de cabelo! hehehe É só roubar da patroa ou da coroa! Abraço
@saulojao
8 жыл бұрын
+Fernando Oliveira : Melhor ainda para fechar o lacre, de maneira bem uniforme e fácil, é usar água quente! Coloca uma quantidade para ferver, põe a capsula na garrafa, e vai mergulhando devagar na água quente. Fui usar o secador da patroa no meu primeiro encapsulamento, e quase o queimei (essa atividade é melhor usar um Heatgun, onde o ar sai bem mais quente). Na falta, água quente foi de longe a melhor e mais segura opção! Fica a dica!
@betosarapo1000
8 жыл бұрын
esse video me ajudou mt Andreit obrigado! estou iniciando uma pequena produção de vinho de caju (teste) tomara que fique legal
@TheTHONINHO
8 жыл бұрын
+Roberto Lucio como ficou seu vinho de cajú amigo?
@igorscdantas
6 жыл бұрын
Ótima sequência de vídeos, parabéns. Qual o nome da peça amarela? E a serve para puxar o vinho pro balde engarrafador? Você fez ou comprou?
@batatinhaPB
9 күн бұрын
Amigo poderia me passar a medida da rolha por favor....
@carlos280830
7 жыл бұрын
depois de engarrafado ja pode consumir ? e qual uva melhor escolha as mas doces ou azedas em sp e difícil encontrar uva bordo brigado aguardo resposta
@cadmonereu
8 жыл бұрын
Pergunta para encher o garrafão de 20 litros, quantos kg de uva vc utilizou?
@AndreiNigrin
11 жыл бұрын
Qualquer dúvida adicional é só mandar no e-mail. Engarrafei o meu vinho ontem , dia 03/02. depois de quase 10 meses de fermentação. Um detalhe legal pra citar , é sempre fazer as passadas do vinho na Lua Minguante.
@TheTHONINHO
8 жыл бұрын
Andrei me diga quantas transfega por sifonação vc fez durante o processo desses quase 4 messes de trabalho,
@arlindopinheiro9212
11 жыл бұрын
olá Andrei Nigrin , gostei do vídeo muito explicativo, eu através dele aprendir muito. aqui coloca algun produto p conservar depois que engarrafa? se não coloca quanto tempo dura armazenado?um abraço amigo!
@sidefarias
11 жыл бұрын
Gostei muito do seu vinho artesanal, quero saber quanto tempo leva para retirar as cascas, ou seja quanto tempo ele fica em forma de musgo.
@ritaandrade1238
Жыл бұрын
Que genro maravilhoso vc seria kkkkk
@idaleciotigrao
6 жыл бұрын
Muito bom os vídeos. Vou tentar fazer... só uma dúvida que ficou foi a proporção de açúcar pra transformar o vinho em suave e doce. Se puder me passar muito obrigado. Abraços
@rafaeloaranha
7 жыл бұрын
Olá amigo! Como se chama a capsula que você coloca logo após colocar a rolha?
@alaerciojunior
4 жыл бұрын
Poderia me dizer o nome que se dá para essa bombinha na ponta da mangueira? E se possível onde consigo encontrar?
@vanessavianafidelisfonseca6562
8 жыл бұрын
olá Andrei em 20 litros de vinho se eu adicionar 1kl de açúcar cristal ele fica seco ? outra pergunta qual a porcentagem de teor alcoólico do vinho nesse processo . desde já grata
@Grox_Grox
3 жыл бұрын
Tio Antônio, qual uva? meteu açucar no doze?
@caliusena1475
3 жыл бұрын
Não é necessário o vácuo?
@maumauweber164
7 жыл бұрын
pode-se guardar o vinho caseiro em garrafa pet de refrigerante? Será que tem problema de contaminação da garrafa? obrigado.
@leandromarques3227
4 жыл бұрын
Como fez o arrolhador?
@manoelvargas4618
5 жыл бұрын
Como calcular o teor alcoólicos do vinho?
@hipolitum
9 жыл бұрын
Andrei compra um arrolhador cara, é 120 mas vai facilitar muito sua vida, nunca mais se incomoda tem na indulpropil.
@AndreiNigrin
8 жыл бұрын
Pois é velho , depois de muito tempo comprei um , chega de dor de cabeça hueheuheu
@ezequielvendra2635
7 жыл бұрын
Qual teor alcoólico vc conseguiu?
@Affonso600
8 жыл бұрын
andrei valeo faça as minhas palavras a de Solanje Nacimento deste jeito vou virar alcolatra kkkkkk
@AndreiNigrin
11 жыл бұрын
Desculpe a demora na resposta amigo. Geralmente as pessoas não gostam muito de vinho suave pra doce. Eu aprecio. Faz o seguinte como eu mostro no primeiro vídeo , 1 Kg por ai de açúcar no mosto só pra ajudar a fermentar. Depois de 30 dias , na primeira passada , vc adiciona a quantidade a gosto de açúcar e vai experimentando ao seu gosto.
@wagnermoreira790
7 жыл бұрын
o processo é parecido com o da cerveja só muda o parte quente e parece ser mais barato
@givemefuelgivemefire9891
3 жыл бұрын
Qual a medida desse cano e da luva?
@renatosubires
11 жыл бұрын
muito bom parabéns, só uma pergunta depois de engarrafado tem prazo de validade ?
@adautoavelino7344
11 жыл бұрын
segundo ele disse no 1 video, ficam 5 dias, por três dias mexendo duas vezes ao dia e dois dias sem mexer.
@deividamaral5196
4 жыл бұрын
amigo aonde vc comprou as garrafas com esse lacre
@ricardoseraglia8541
11 жыл бұрын
OI AMIGO GOSTARIA DE SABER SE POSSO USAR GARRAFAS USADAS DE VINHO QUE EU TOMEI PARA ENGARRAFAR DEPOS DE PRONTO ESTERILIZANDO BEM ELAS , MEU GARRAFÃO É DE VIDRO DE 30 LITROS QUANTO DE UVA PRECISO PARA ENCHER ELE ? GRATO PELA ATENÇAO
@AndreiNigrin
11 жыл бұрын
Bom amigo , se você prestou atenção a série de videos que faz parte de um contexto , deve ter notado que usei a uva Bordô (Terci) para fazer o vinho , e disse isso bem especificado no primeiro video. Citei a uva niágara como opção para uma elaboração barata (preço) de vinho branco. Sem duvida você é alguem culto o suficiente pra saber que não deixei a camera gravando durante todo o processo , e é obvio , que provei o vinho antes de engarrafar.
@marcoslima.s
6 жыл бұрын
Tenho 20 litros de vinho de abacaxi e 20 de acerola pra engarrafar tenho que fazer um enrolhador desse 😊
@AndreiNigrin
12 жыл бұрын
Olá amigo Não entendi a sua pergunta Pode me explicar ?
@RafaelOliveira-ct9fy
6 жыл бұрын
Andrei. tudo bem? podes ensinar a fazer este arrolhador?
@leandromarques3227
4 жыл бұрын
quero saber também.
@AndreiNigrin
12 жыл бұрын
Então amigo Eu moro aqui em Pinhais , reg metropolitana de curitiba Eu compro garrafas na Direção embalagens Vende rolha e lacres tmb
@sergiowecker1
6 жыл бұрын
Ola Andrei...parabéns pelos seus videos...muito bem explicados...fiz me vinho caseiro...e não adicionei o metabissulfito ...estou na segunda trasfega...o aroma e sabor estão bons...posso adicionar neste momento...sem comprometer a qualidade??...acredito que vou engarrafar em 30 dias...se puder me dar uma luz agradeço...grande abraço e sucesso
@Mzaros1
2 жыл бұрын
estou no mesmo caso rs e goataria muito de saber isso..aih deus viu rs oq eu faço agora? rs
@moraisgilbertosan
12 жыл бұрын
Olá meu caro! Gostei de sua técnica. Eu já vi outras muito parecida. Me diz uma coisa que acabei não percebendo.... Quanto temp depois da filtração do mosto, ou seja, retirada da pelicula (casca) para o fino filtro você deixa ? Me manda um email falando disso.....
@maraviana4685
4 жыл бұрын
Olá Andrei, tambem faço produção artesanal em casa, mas tenho dificuldade e achar as garrfas , rolhas e essa capa, onde você comprou poderia me indicar um vendedor? Grata
@AndreiNigrin
4 жыл бұрын
Olá Mara Aqui na região de Curitiba compro na Embalagens Direção. Único ruim deles é que não aceitam cartão de nenhuma espécie, tudo no cash.
@Mzaros1
2 жыл бұрын
Andrei..então nesse seu vinho não foi adicionado nem levedura enológica, nem metabissulfito,nem clarificantes né? E em 3 meses e pouco ficou pronto...foi isso mesmo né? Estou na minha primeira leva de vinho e ainda na fase maloláctica (primeira trasfega já sem o bagaço no modo anaeróbico) e não adicionei nem metabissulfito nem leveduras (anteriormente no mosto) somente o açúcar mesmo...então eu vou prosserguir como vc fez nesta leva porém só uma semana antes de engarrafar vou botar o metabissulfito ..mas vi que tem gente que além do metabissulfito coloca o sorbato de potássio...será que estarei no caminho certo mesmo? rs
@AndreiNigrin
2 жыл бұрын
Isso mesmo , única coisa que coloquei antes de engarrafar foi o sorbato. 0,250g por litro. De resto , nada. Mas assim , caso você não tenho feito adição de açúcar após o primeiro mês de fermentação anaeróbica, seu vinho ficará pronto bem antes. Eu faço uma adição após o primeiro mês de fermentação , por isso a demora, ainda mais com leveduras selvagens. Mas caso queira um vinho mais doce , faz assim , deixa ele finalizar a fermentação , depois , se quiser mais suave , adiciona açúcar , dissolve bem , daí coloca o sorbato e engarrafa. Qual a teoria ? O sorbato de potássio não mata leveduras , somente não deixa elas se multiplicarem e tem ação conservante. Assim sendo , se a fermentação terminou , e a maioria das leveduras foram removidas pelas trasfegas , provavelmente não haverá refermentação nas garrafas e não vai estourar. Lembrando que com relação a clarificar, com 6 meses aqui , e 1 limpeza por mês.... Tá estava clarinho clarinho.
@allysonlopez6381
3 жыл бұрын
Vc colocou álcool não vir ou e sem álcool
@claudiao_welderservicos
7 жыл бұрын
Amigo, assistir alguns dos seus vídeos mais não entendi o processo da produção do vinho da laranja, como o tempo da fermentação, se você usou fermento biológico em pó de pão. Gostaria muito aprender todo o processo. Obrigado!!!
@Renan_BeerBikeBees
7 жыл бұрын
Me manda um e-mailsolicitando, que te retorno com a receita do vinho de laranja / fermentado de laranja. Utilizo laranja pera, mas pode ser outra variedade. Meu e-mail é renanseibert@gmail.com
@ricrjr1114
8 жыл бұрын
cara VC é ninja kk
@lucasfgify
9 жыл бұрын
uma pergunta. eu tenho que encher bem a bombona de 20 litros para fermentar?
@AndreiNigrin
8 жыл бұрын
o máximo possível amigo, para não ficar espaço para o ar.
@danielbisatto5431
5 жыл бұрын
Posso engarrafar suco de uva e fechar com rolha e lacrar? o suco ficaria mais conservado q com tampa rosqueável..
@AndreiNigrin
5 жыл бұрын
Boa noite amigo. Não aconselho o uso da rolha. Mas nada impede o uso. Entretanto como o suco não fica em contato com rolha assim como o vinho quando guardado da forma correta, a rolha resseca , não proporcionando uma vedação apropriada. Recomendo as tampas convencionais de garrafa de cerveja
@manoelvargas4618
5 жыл бұрын
Estou com 21 dias de fermentação anaerobica e a fermentação parou. O fermentador está bem fechado. Devo deixar até os quarenta dias para abrir? Será q estragou o vinho? O q devo fazer? Muito obrigado sou seu seguidor
@AndreiNigrin
5 жыл бұрын
Então amigo , a fermentação não parou só por que parou de sair bolhas de CO2 " visíveis" assim por dizer. Deixe 30 dias e dai faz a primeira passada. Se está bem vedado não estragou.
@AndreiNigrin
11 жыл бұрын
Então amigo , ai que esta a questão. Como é um vinho artesanal , sem conservante nenhum, não da pra saber. Tenho um colega que faz vinho com este mesmo processo a mais tempo que eu . Ele tinha um vinho lá de 6 anos , e estava em excelente qualidade. Mas sempre é um mistério , pois o vinho é um liquido vivo , assim por dizer . Então ele pode ficar melhore do que é , ou não.
@JoseRenatoIzar
5 жыл бұрын
Amigo, algumas das minhas garrafas, a rolha não lacrou e uma delas a rolha até caiu depois de esfriar. Eu usei rolhas sintéticas. O que eu estou fazendo de errado, saberia me ajudar?
@AndreiNigrin
5 жыл бұрын
Olha , a primeira vista posso falar que são as rolhas sintéticas. Nunca usei , por isso não posso falar de detalhes. Mas as propriedades da rolha sintética e da rolha de cortiça natural são diferentes, então creio eu que o processo de fechamento com rolhas sintéticas é diferente.
@AndreiNigrin
12 жыл бұрын
Ah sim , com certeza deixa a pessoa Bêbada , por isso deve ser tomado com moderação , é indicado um cálice todos os dias antes do almoço. O álcool vem da própria fermentação , eu não adiciono nada , é tudo natural
@augustorois2758
10 жыл бұрын
putz deu agua na boca kkkkkkkkkkkk
@givemefuelgivemefire9891
3 жыл бұрын
Como vc faz a limpeza dessas garrafas?
@AndreiNigrin
3 жыл бұрын
Opa Higienizo com água e sabão e para sanitizar na hora do engarrafamento , álcool 70
@manoelvargas4618
5 жыл бұрын
Coloquei metabissulfito e açúcar
@manoelvargas4618
5 жыл бұрын
Quantidade de levedura por litro de vinho
@AndreiNigrin
5 жыл бұрын
1 sachet de 5 gramas para 20-30 litros de mosto. Lembrando que nunca fiz esse procedimento. Essa é a recomendação do fabricante.
@lucasmerigio3393
10 жыл бұрын
mas aquele pouco de ar que fica na guarrafa nao estraga o vinho?
@AndreiNigrin
8 жыл бұрын
Não estraga não amigo , pode ficar tranquilo.
@lucasmerigio3393
8 жыл бұрын
Andrei Nigrin ok obrigado pelo post e resposta :)
@wiltoncastro8116
6 жыл бұрын
Andrei Nigrin e a graduação alcolica
@matheusfaria9538
9 жыл бұрын
sempre tive uma dúvida no processo de fabricação artesanal. Quem consome vinho, sabe que depois de aberto, o vinho deve ser consumido no mesmo dia, mesmo se colocada a rolha de volta, pois o mesmo começa a oxidar ou "morrer" (devido o contato com o ar). Bom, não consigo entender como o vinho não oxida no engarrafamento, sendo que entra em contato com o ar, e ainda fica um pouco de ar na garrafa. Alguém consegue responder isso? grato.
@AndreiNigrin
8 жыл бұрын
Amigo , não sei responder certeiramente a sua pergunta Mas pela experiencia, o contato com o ar que estraga o vinho , é o contato prolongado. Não que os contatos menores não tenham uma ação negativa, isso é fato , mas para arruinar de vez , só contato prolongado.... Certa vez por conta da pressão , uma das rolhas do meu garrafão foi cuspida pra fora do gargalo e o garrafão ficou aberto por cerca de 10 horas . E o vinho não azedou..... Então contatos menores com o ar , como no momento do engarrafamento não é tão prejudicial. Claro que isso n o processo artesanal , ja no processo industrial não há contato de forma alguma com o ar.
@TheTHONINHO
8 жыл бұрын
tempo de exposição ao oxigênio é muito curto.
@charlesaugustodeaguiar4017
5 жыл бұрын
Esse tombamento que ele faz oxida muito o vinho, o certo seria a mangueira tocar o fundo pra nao airar o vinho. Como sera bebido jovem não é tão perceptível mas ele vai se deteriorar bem rápido.
@igorrezende2086
5 жыл бұрын
Preciso de garrafas verdes vc tem mais
@AndreiNigrin
12 жыл бұрын
Então amigo , esse é o mistério Pode ser 3 , 4 , 5 , 7 meses as vezes O meu ja esta com 6 meses e ainda esta fermentando Lembrando de a cada mês limpar o vinho , ou seja tirar a borra do fundo do garrafão mas me mande um e-mail se tiver mais duvidas andreinigrin@gmail.com
@fernandinhoofinassi4630
12 жыл бұрын
essi vinho naum fika chapado ta mias pra suco explica ai naum entendo de vinho vlw
@MsPicadoce
11 жыл бұрын
Esse tal de R. Baker devia prestar mais atenção no vídeo antes de sair atirando para todos os lados,e quanto a colocação das críticas,aí vai uma sugestão para esse tal R.Baker,cara se você sabe tanto faz um vídeo melhor que esse aí e posta pra gente ver.
@RicardoBaker
11 жыл бұрын
uva niágara?? isso não existe pra bom vinho! Outra coisa vc nem provou o vinho antes de engarafar!! absurdo!! Como vai engarrafar algo sem saber se está correto. E as correções?? do percentual de alcool, e de acidez? é assim? do jeito que o vinho sair, saiu? se estiver ruim? já era? faltou essas informações.
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