Todas las proyecciones alertan hacia un creciente consumo global de la proteínas necesarias para la alimentación humana.
Ello obligara a aumentar su producción y/o a desarrollar nuevas que las completen o sustituyan.
Daniel Caporaetti (biólogo y productor) explica aquí el potencial de su producción industrial a partir de insectos, su calidad alimentaria, sustentabilidad y adaptabilidad a otras cadena productivas.
Las posibilidades de una producción industrial creciente esta demostrada y el know how disponible, en su empresa y en varias otras de la región.
Estos emprendedores han conformado ya una Cámara de productores (CAPICHA) y colaboran con las autoridades gubernamentales en la preparación y adaptación de las regulaciones necesarias
Негізгі бет Producción de Proteínas a partir de Insectos. Una Nueva Ventana Productiva
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