Друзья, сегодня мы с вами приготовим десерт, французской кухни родом с 17 века.
Профитроли могут быть с разными начинками: сладкими, солеными, творожными, кремовыми. Их можно начинить салатом. Но моя семья больше всего любит с заварным кремом.
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко 130 г
Вода 130 г
Масло 100 г
Сахар 10 г
Соль 2 г
Мука 160 г
Яйцо 250 г
Крем:
Молоко 250 г
Сливки 250 г
Сахар 90 г
Желтки 3 шт
Крахмал 15 г
1. Заварное тесто
Масло, вода, соль, сахар доводим до кипения. Вводим муку, завариваем тесто и просушиваем тесто в сотейнике, пока на дне не образуется лёгкая белая корочка. Перекладываем тесто в дежу миксера, по одному вводим яйца. Добиваемся однородной консистенции, плавно стекающей треугольником с лопатки. Отсаживаем на пергамент, выпекаем при 180’ минут 30-40.
2. Заварной крем
Молоко и сливки подогреваем. Желтки с сахаром взбиваем, вводим крахмал. Наливаем сверху подогретого молока, перемешиваем. Массу постепенно вводим в сотейник с кипящим молочно-сливочной смесью, постоянно помешивая. И завариваем крем и помешиваем пока не переложим в другую ёмкость.
У вас обязательно все получится! Приятного аппетита 😋
Для тех, кто не знает, у нас есть свой интернет-магазин Domki.
domki.com.ua/
В магазине вы можете выбрать для себя полезные вещи как для дома, кухни так и улицы или двора.
Негізгі бет Профитроли на раз-два! С вашей любимой начинкой с детства.
Пікірлер: 43